Hovädzie mäso na restovanie s rascou
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 470, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 30 G., sacharidy 41 G., vlákno 2 G., cholesterol 79 mg, sodík 481 mg, cukor 2 G.
Kalórie 470, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 30 G., sacharidy 41 G., vlákno 2 G., cholesterol 79 mg, sodík 481 mg, cukor 2 G.
Tenké prúžky hovädzieho mäsa sa niekoľko minút marinujú v ázijskej marináde a potom sa opečú so sladkou a pálivou paprikou na vysokom ohni. Rasca dodáva mäsu jedinečnú chuť a arómu. Opečené mäso podávajte s varenou ryžou, ozdobené bylinkami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 steak z hovädzieho mäsa s hmotnosťou 450 g, nakrájaný pozdĺž vlákien na pásiky hrubé 0,5 cm.
- 4 čajové lyžičky rasce
- 1 PL jemne osolenej sójovej omáčky
- 2 čajové lyžičky tmavého sezamového oleja
- 1 čajová lyžička cukru
- 1 žltá paprika
- 1 paprika Fresno
- 1 zväzok zelenej cibuľky
- 1 polievková lyžica + 1 čajová lyžička rastlinného oleja
- 1 šálka čerstvého koriandra (listy a tenké stonky)
- 3 šálky varenej bielej ryže na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, sezamový olej, sójová omáčka, Fresno korenie, ryža, koriander, sladká paprika, rasca
Príprava jedla podľa receptu:
- Steak osoľte a okoreňte čiernym korením. 2 čajové lyžičky rasce pomelte v mlynčeku na korenie (alebo ich rozdrvte na dne panvice). Nakrájaný steak zmiešajte vo veľkej mise s mletou rascou, sójovou omáčkou, sezamovým olejom a cukrom; nechajte 10 minút odstáť. Medzitým nakrájajte papriku, čili papričku nakrájajte na veľmi tenké krúžky a zelenú cibuľku na 2 cm kúsky.
- Rozohrejte veľkú panvicu alebo wok na vysokom ohni. Pridajte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja, potom pridajte papriku, čili, zelenú cibuľku a štipku soli. Varte bez prerušenia, kým zelenina nie je na miestach opečená, približne 2 minúty. Niekoľkokrát premiešajte a pokračujte vo varení, kým zelenina nezmäkne, ešte približne 1 minútu; preložte na veľký tanier.
- Do panvice pridajte zvyšnú 1 čajovú lyžičku rastlinného oleja a potom pridajte mäso a rovnomerne ho rozotrite. Posypte zvyšnými 2 čajovými lyžičkami rasce a nerušene opekajte, kým steak nebude po okrajoch chrumkavý, 3-5 minút. Niekoľkokrát premiešajte a pokračujte v opekaní, kým nie je steak úplne prepečený, 2-3 minúty. Z panvice sceďte prebytočný tuk a potom na panvicu vráťte zeleninu spolu s polovicou koriandra; premiešajte. Podávajte s ryžou, ozdobené zvyšným koriandrom.
Kategórie:
Podobné recepty
