Brokolica restovaná v ustricovej omáčke
Hlasy: 2
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 147, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 17 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 559 mg, cukor 4 G.
Kalórie 147, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 17 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 559 mg, cukor 4 G.
„Vyrastala som v Brooklyne,“ spomína autorka receptov Vivian Chan. „Mnohí moji priatelia mali pracujúcich rodičov, ktorí im dávali peniaze na obed, aby si mohli kúpiť jedlo so sebou z čínskych reštaurácií. Milovala som ich kuracie krídelká, vyprážané banány plantain a kuracie mäso s brokolicou, ale moja mama nebola fanúšičkou tohto druhu jedla. Tak sa rozhodla pripraviť si najlepšie čínske jedlo doma. Tak sa zrodilo toto jednoduché jedlo s brokolicou a ja som si ho tak zamilovala, že som si už nikdy neobjednala kuracie mäso s brokolicou v miestnej reštaurácii.“
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 zväzok brokolice (asi 800 g)
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 čajové lyžičky jemne nastrúhaného čerstvého zázvoru
- 1 červená jalapeño alebo Fresno paprička, nadrobno nasekaná (semená sa dajú odstrániť pre menej pálivosť), voliteľné
- 1/4 šálky ustricovej omáčky
- 2 čajové lyžičky ryžového octu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: brokolica kapusta, Fresno korenie, koreň zázvoru, ustricová omáčka
Príprava jedla podľa receptu:
- Veľký hrniec s osolenou vodou priveďte do varu na strednom ohni. Brokolicu rozrežte na ružičky, odrežte stonky a nakrájajte na 4 cm kúsky. Pridajte brokolicu do hrnca a varte ju do chrumkava, približne 1,5 minúty. Sceďte v cedníku.
- Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Keď sa olej začne trblietať, pridajte cesnak, zázvor a jalapeño a opekajte, kým cesnak nie je zlatistý a voňavý, približne 45 sekúnd. Pridajte brokolicu, ustricovú omáčku, ocot a 1/4 čajovej lyžičky soli a premiešajte, aby sa obalil.
Kategórie:
Podobné recepty
