Restované s kuracím mäsom a brokolicou

Hlasy: 0

Ako pripraviť kuracie mäso s brokolicou na restovanie

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 431, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 40 G., vlákno 4 G., cholesterol 66 mg, sodík 1097 mg, cukor 8 G.

Sójová omáčka, sherry, sezamový olej a čerstvý zázvor dodávajú tomuto restovanému jedlu neuveriteľne silnú a mnohostrannú chuť. Kombinácia brokolice a kuracieho mäsa nebola nikdy taká žiarivá! Orestujte kúsky v bohatej ázijskej omáčke a podávajte posypané sezamovými semienkami a zelenou cibuľkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 kuracie prsia, nakrájané na kocky (každé asi 220 g)
3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky (biele časti oddelené od zelených)
2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
2,5 cm ošúpaného koreňa zázvoru, nadrobno nasekaného
2 polievkové lyžice cukru
1 PL tmavého sezamového oleja
1 polievková lyžica suchého sherry
1 PL sójovej omáčky
1 polievková lyžica + 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
3 polievkové lyžice rastlinného oleja
6 šálok ružičiek brokolice
1 PL hoisinovej omáčky
Opečené sezamové semienka a varená jazmínová ryža na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, brokolica kapusta, koreň zázvoru, hoisin omáčka, sherry, sójová omáčka, škrob, zelená cibuľka, sezamový olej, dlhozrnná ryža, sezam

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej miske zmiešajte kuracie mäso s bielou časťou zelenej cibuľky, polovicou cesnaku a polovicou zázvoru, cukrom, sezamovým olejom, sherry, sójovou omáčkou, 1 čajovou lyžičkou kukuričného škrobu a 1 čajovou lyžičkou soli. Nechajte marinovať 15 minút. Zvyšnú 1 polievkovú lyžicu kukuričného škrobu zmiešajte s 1/3 šálky vody.
Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na vysokom ohni. Keď olej začne dymiť, pridajte brokolicu, zvyšný cesnak a zázvor a 2 polievkové lyžice vody. Posypte 1/4 čajovej lyžičky soli a za stáleho miešania varte, kým brokolica nie je jasnozelená a chrumkavá, približne 2 minúty. Preložte na tanier.

Do panvice pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a keď sa začne dymiť, pridajte marinované kuracie mäso a za stáleho miešania opekajte, kým kuracie mäso nezačne hnednúť, asi 3 minúty.
Vráťte brokolicu do hrnca spolu s hoisinovou omáčkou a dôkladne premiešajte. Odloženú zmes kukuričného škrobu dôkladne premiešajte a pridajte ju do hrnca. Priveďte do varu a varte za stáleho miešania, kým omáčka nezhustne a neobalí kuracie mäso a brokolicu. Odstavte z ohňa a vmiešajte jarnú cibuľku. Posypte opečenými sezamovými semienkami a podávajte s ryžou.

Kategórie: