Restované so zelenými čili papričkami na lôžku z hlávkového šalátu
Hlasy: 6
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 zo 4
Kalórie 494, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 19 G., sacharidy 19 G., vlákno 4 G., cholesterol 155 mg, sodík 884 mg, cukor 10 G.
Veľkosť porcie: 1 zo 4
Kalórie 494, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 19 G., sacharidy 19 G., vlákno 4 G., cholesterol 155 mg, sodík 884 mg, cukor 10 G.
Táto restovaná porcia s kúskami kuracieho mäsa, sladkou a pálivou paprikou je prepojená s úžasnou chuťou citrónovej trávy, cesnaku, zázvoru, rasce a koriandra. Je mierne pikantná a štipľavá a perfektne sa hodí k neutrálnej zelenine, preto ju podávajte na lôžku z vychladeného strúhaného ľadového šalátu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 stonka citrónovej trávy
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 2 jalapeños, zbavené jadierok a nahrubo nasekané
- 1 nasekaná paprika Fresno
- 1 veľká šalotka, nakrájaná
- 4 strúčiky cesnaku, ošúpané
- 2,5 cm nastrúhaného koreňa zázvoru
- 1 polievková lyžica tmavohnedého cukru
- 1 čajová lyžička mletej rasce
- 1 čajová lyžička mletého koriandra
- 2 polievkové lyžice tamari alebo 1 polievková lyžica rybacej omáčky
- Šťava z 2 limetiek
- 2 lyžice rastlinného oleja na vyprážanie
- 700 g tenko nakrájaného kuracieho mäsa
- 1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
- 1 sladká žltá cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 1 veľká hlava ľadového šalátu, dobre vychladená a veľmi jemne nastrúhaná
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: citrónová tráva, bujón, jalapeňos papričky, Fresno korenie, šalotka, cesnak, koreň zázvoru, hnedý cukor, rasca, koriander, tamari omáčka, rybia omáčka, vápno, kura, sladká paprika, cibuľa, ľadový šalát
Príprava jedla podľa receptu:
- Ošúpte pevné vonkajšie vrstvy citrónovej trávy, aby ste odhalili svetložltú vnútornú vrstvu. Odrežte 5 cm od základne a odrežte cibuľku. Nakrájajte na tenké plátky až po pevné špičky. Kúsky vložte do malého hrnca a pridajte vývar a 1/2 šálky vody. Priveďte do varu na strednom ohni a zredukujte na polovicu. Preceďte tekutinu a odložte bokom.
- Do kuchynského robota vložte uvarenú citrónovú trávu, čili, šalotku, cesnak, zázvor, cukor, hrsť koriandra, mätu, rascu, koriander, tamari, korenie, limetkovú šťavu a soľ (ak nepoužívate rybaciu omáčku). Mixujte, kým nevznikne pasta.
- V woku alebo veľkej panvici rozohrejte olej na vysokej teplote; pridajte kuracie mäso a opečte ho. Preložte na tanier.
- Pridajte trochu oleja a opekajte papriku a cibuľu za stáleho miešania 2 minúty. Cestoviny miešajte 1 minútu, potom pridajte zvyšnú tekutinu a premiešajte. Vráťte kuracie mäso do panvice. Podávajte s nastrúhaným šalátom.
Kategórie:
Podobné recepty
