Hovädzia hruď pečená v rúre v texaskom štýle

Hlasy: 41

Ako variť - Hovädzie hrudie pečené v rúre v texaskom štýle

Čas: 4 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Tento obľúbený recept na hruď sa pomaly pečie pri nízkej teplote a polieva sa uvoľnenou šťavou. Svoju klasickú grilovaciu chuť získava z čili prášku a suchej horčice.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,8 kg pripravenej hovädzej hrude
1,5 šálky hovädzieho vývaru
2 polievkové lyžice. chilli prášok
2 polievkové lyžice soli
1 polievková lyžica cesnakového prášku
1 polievková lyžica cibuľového prášku
1 polievková lyžica mletého čierneho korenia
1 polievková lyžica cukru
2 čajové lyžičky horčičného prášku
1 nasekaný bobkový list

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, chilli korenie, cibuľový prášok, cesnakový prášok, horčičný prášok, bobkový list

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C.

Pripravte si suchú zmes z čili prášku, soli, cesnakového prášku, cibuľového prášku, čierneho korenia, cukru, horčičného prášku a bobkového listu. Zmesou potrite obe strany surovej hrude. Vložte do zapekacej misy a pečte bez pokrievky 1 hodinu.

Do zapekacej misy nalejte hovädzí vývar a pridajte vodu do výšky 1,5 cm. Znížte teplotu rúry na 150 °C (300 °F), misku pevne prikryte a pečte 3 hodiny alebo kým hruď nezmäkne.

Odstráňte všetok tuk a mäso nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien. Mäso polejte šťavou z panvice a podávajte.

Autor receptu - Tom Perini je majiteľom ranča v Buffalo Gap v Texase, kde sa nachádza steakhouse známy svojimi kovbojskými tradíciami.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Mäso / Americká kuchyňa

Podobné recepty