Dusená hovädzia hruď
Hlasy: 1
Čas: 8 hodín 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 1077, celkový tuk 84 G., nasýtené tuky 34 G., bielkoviny 72 G., sacharidy 4 G., vlákno 0 G., cholesterol 355 mg, sodík 2237 mg, cukor 1 G.
Kalórie 1077, celkový tuk 84 G., nasýtené tuky 34 G., bielkoviny 72 G., sacharidy 4 G., vlákno 0 G., cholesterol 355 mg, sodík 2237 mg, cukor 1 G.
V tomto recepte na dusenú hovädziu hruď Ree Drummondová odporúča použiť hovädzí vývar namiesto vývaru. Vývar nájdete v supermarkete v oddelení hotových jedál alebo konzervovaných polievok. Zvyčajne ide o koncentrovaný, vyčistený hovädzí vývar. Ree tiež pridáva trochu tekutého údeného mäsa na vylepšenie chuti.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 konzervy hovädzieho vývaru
- 1,5 šálky sójovej omáčky
- 0,5 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 2 lyžice tekutého dymu
- 5 rozdrvených strúčikov cesnaku
- 1 hovädzia hruď s hmotnosťou 4,5 kg.
- Pripravená barbecue omáčka na servírovanie, voliteľná
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, tekutý dym
Príprava jedla podľa receptu:
- Hovädzí vývar, sójovú omáčku, citrónovú šťavu, tekutý údený filet a cesnak zmiešajte vo veľkej zapekacej mise (jednorazová je vhodná). Hovädzie prsia vložte do marinády tučnou stranou nahor. Pevne prikryte alobalom. Marinujte v chladničke 24 až 48 hodín.
- Keď je jedlo pripravené na dusenie, predhrejte rúru na 175 °C.
- Pečte hruď prikrytú alobalom do mäkka, približne 40 minút na libru (6-7 hodín). Preložte ju na dosku na krájanie, nakrájajte pozdĺžne na vlákna a vráťte plátky do vývaru, v ktorom sa varili. Ihneď podávajte, pokvapkajte omáčkou z panvice. Podľa chuti podávajte s grilovacou omáčkou.
- Hrudná hruď sa môže skladovať v chladničke až 2 dni alebo sa môže zmraziť. Z povrchu odstráňte stuhnutý tuk. Dusená hruď sa skvele hodí k zemiakovej kaši. Je tiež výborná na grilované syrové sendviče.
Kategórie:
Podobné recepty
