Sendviče s hovädzou hruďou v pomalom hrnci

Hlasy: 1

Čas: 8 hodín 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 474, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 61 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 0 G., cholesterol 128 mg, sodík 265 mg, cukor - G.

Hovädzia hruď je mierne tuhá, ale bohato ochutená a je ideálna na dlhé dusenie, po ktorom sa doslova rozpadne a roztopí v ústach. Duste ju v pomalom hrnci v omáčke z paradajkového pretlaku, octu, hnedého cukru, tmavého piva, horčice a sójovej omáčky. Výsledkom je podmanivá grilovacia chuť, a to aj v mestskom byte. Pre ešte šťavnatejšiu hruď ju najskôr opečte na horúcej panvici, aby sa v nej zachovala všetka šťava. Spustite pomalý hrniec večer predtým a do raňajok si budete vychutnávať úžasné hovädzie sendviče, ktoré sa dajú použiť aj na prípravu mnohých ďalších predjedál.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 polievkové lyžice rastlinného oleja
1 kus (2,2–2,6 kg) hovädzej hrude, nakrájanej na 3 kusy
4 strúčiky cesnaku, rozdrvené a ošúpané
1 fľaša 0,36 l. stout
4 stonky zeleru, nakrájané na veľké kusy
2/3 šálky hnedého cukru
0,5 šálky paradajkového pretlaku
0,5 šálky červeného vínneho octu
1/3 šálky dijonskej horčice
1/3 šálky sójovej omáčky
2 bobkové listy
1 čajová lyžička papriky
2 briošky alebo iné žemle, vodorovne rozrezané a opečené
Šalát Coleslaw, na podanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, cesnak, pivo Guinness, tmavé pivo, zeler, hnedý cukor, paradajkový pretlak, vínny ocot, Dijonská horčica, sójová omáčka, bobkový list, paprika, briošková žemľa, grilovacia omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Hrudnú hruď osoľte a okoreňte, potom ju opečte zo všetkých strán 10 minút, pričom cesnak pridajte počas posledných 2 minút. Mäso a cesnak preložte do pomalého hrnca s objemom 5-6 litrov. Nalejte pivo do panvice a varte 30 sekúnd, pričom zoškrabte všetky zhnednuté kúsky; nalejte do pomalého hrnca.
Zeler poukladajte vedľa mäsa a pridajte hnedý cukor, paradajkový pretlak, ocot, horčicu, sójovú omáčku, bobkový list a papriku. Premiešajte, prikryte a varte na miernom ohni 8 hodín alebo na vysokom ohni 6 hodín. Mäso preložte na dosku na krájanie a nechajte 10 minút odpočívať, potom ho nakrájajte na tenké plátky.

Podávajte na polovičkách briošky s coleslawom, pokvapkané tekutinou z panvice.

Poznámka

Zostane vám veľa uvareného mäsa. Použite ho do tacos, quesadillas, chilli alebo dokonca do pizze.

Kategórie:

recept / Jednoduché recepty pre multivark / Multivarka / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Mäso / Rýchle občerstvenie / Sendviče / Predjedlá / Mäsové predjedlá / Food Network - recepty

Podobné recepty