Čerstvá čili a paradajková salsa

Hlasy: 1

Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 – 12

Salsa od Pauly Deen je hotová už za 10 minút a uspokojí celú rodinu – stačí pridať svoje obľúbené ingrediencie, ako je avokádo, ananás a čierne fazule, do klasického paradajkovo-paprikového základu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Salsa

3 veľké zrelé paradajky, nakrájané na kocky, alebo 1 konzerva (400 g) nakrájaných paradajok vo vlastnej šťave
1 konzerva nasekanej zelenej čili papričky so šťavou
1 malá zelená paprika, nakrájaná (bez semien a blany)
1 veľká cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 rozdrvený strúčik cesnaku
2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
1 polievková lyžica olivového oleja
Vyprážané tortillové lupienky, recept nižšie

Ďalšie zložky

2 konzervy (425 g) čiernej fazule alebo hustej fazule polievka z čiernych fazúľ
1 veľké avokádo, ošúpané a nakrájané na kocky
1 mango, ošúpané a nakrájané na kocky
1/2 šálky kúskov ananásu
1 malá červená cibuľa, nadrobno nakrájaná
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Šťava z 2 limetiek

Vyprážané tortillové lupienky

8 čerstvých kukuričných tortill
Olej na vyprážanie
Domáce korenie podľa chuti, pozri recept nižšie

Domáce korenie

1 polievková lyžica soli
1/4 šálky čierneho korenia
1/4 šálky cesnakového prášku

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: salsa omáčka, paradajky, čili paprička, sladká paprika, cibuľa, cesnak, cesnakový prášok, vínny ocot, tortilla, limetková šťava, Ananás, Avokádo, mango, čierne fazule

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej sklenenej mise zmiešajte paradajky, čili papričky, cibuľu, cesnak, olivový olej a vínny ocot spolu s akýmikoľvek ďalšími ingredienciami, ktoré máte radi. Dobre premiešajte lyžicou. Prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky až do podávania.

Podávajte s vyprážanými zemiakovými lupienkami tortilly.
Vyprážané tortillové lupienky

Tortilly poukladajte na seba a nakrájajte na 6 rovnakých trojuholníkov. Do veľkej panvice pridajte 2,5 cm oleja a zohrievajte na stredne vysokom ohni na 180 °C (skontrolujte teplomerom). Smažte po niekoľkých kúskoch naraz, občas ich otáčajte, kým kúsky nie sú zlatisté a chrumkavé, približne 1 minútu. Položte na papierovú utierku, aby ste odkvapkali prebytočný olej, a v prípade potreby jemne posypte soľou. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe.

Domáce korenie: Zmiešajte soľ, čierne korenie a cesnakový prášok a skladujte vo vzduchotesnej nádobe až 6 mesiacov.

Kategórie:

recept / Rýchle občerstvenie / Tortillové jedlá / Predjedlá / Občerstvenie s omáčkami / Omáčky / Dipy / / Mexická kuchyňa / Paula Deenová

Podobné recepty