Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 400 g.

Táto pikantná mexická salsa s papričkami chile de árbol je ideálna pre akékoľvek mexické jedlo vrátane tacos, burritos alebo jednoducho praženíc a grilovaného mäsa. Salsa, ktorá je veľmi všestranným doplnkom pre tých, ktorí milujú pikantné jedlá, sa pripravuje s grilovanými paradajkami. V ideálnom prípade je najlepšie grilovať na drevenom uhlí, aby sa dosiahla jedinečná údená chuť, ale môžete použiť aj elektrický gril alebo dokonca grilovaciu panvicu. Po zmiešaní všetkých ingrediencií nechajte omáčku odstáť aspoň hodinu, aby sa chute spojili.

Zloženie:

• 4 sušené čili papričky arbol, bez stoniek
• 450 g slivkových paradajok, prekrojených na polovice
• Polovica bielej cibule, nakrájanej
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• Šťava z polovice limetky
• Štipka cukru
• Čerstvý koriander na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

drevené korenie, salsa omáčka, slivkové paradajky, limetková šťava, koriander, oregano

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Čili papričky opečte na suchej panvici alebo v hrnci na strednom ohni, pričom panvicu traste, asi 2 minúty. Zalejte 0,5 šálky vriacej vody, prikryte a nechajte lúhovať 15 minút.
Krok 2
• Medzitým predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu na vysoký plameň. Paradajky opečte, otáčajte ich a opečte, kým nezhnednajú. Preložte do kuchynského robota. Pridajte čili papričky a vodu, cibuľu, cesnak, oregano, limetkovú šťavu, cukor a 1 1/4 čajovej lyžičky soli; mixujte, kým zmes nevytvorí hustú omáčku.
Krok 3
• Odložte bokom a nechajte postáť asi 1 hodinu. Posypte salsu čerstvým koriandrom.

Hlasy: 1