Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Červená salsa (španielčinaČervená salsa sa pripravuje z pečených paradajok a troch druhov čili papričiek: jalapeño, chile de árbol a chipotle pre údenú chuť. Čerstvý koriander dodáva nádych bylinkovej chuti. Túto pikantnú salsu je najlepšie pripraviť deň vopred, aby sa mohla vylúhovať a rozvinúť bohatú, hlbokú chuť. Perfektne sa hodí k ryži a grilovaným kuracím prsiam.

Zloženie:

• 4 paradajky „Bull's Heart“, prekrojené na polovicu
• 1 malá španielska cibuľa, prekrojená na polovicu
• 4 paradajky, ošúpané a umyté
• 1 jalapeňová paprička, bez semienok
• 1 sušená čili paprička bez semienok
• 1 konzervovaná chipotle paprička v adobo omáčke
• 1 rozdrvený strúčik cesnaku
• 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mleté ​​čerešne, salsa omáčka, vyprážané paradajky, drevené korenie, chipotle papričky v adobo omáčke, cesnak, koriander

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na grilovanie. Poukladajte polovice paradajok a cibule reznou stranou nadol na plech vystlaný alobalom; navrch poukladajte paradajky a jalapeños. Grilujte dozlatista, približne 5 minút. Nechajte mierne vychladnúť.
Krok 2
• Medzitým opečte čili papričky chiles de árbol na malej suchej panvici na stredne vysokom ohni, pričom ich otáčajte, 30 sekúnd až 1 minútu.
Krok 3
• V mixéri zmiešajte paradajky, cibuľu, tomatillo, jalapeño, čili arbol, chipotle a cesnak a mixujte do hladka. Pridajte koriander a mixujte do hladka; osoľte. Pred podávaním nechajte aspoň 30 minút vychladiť v chladničke.

Hlasy: 1