Kuracie mäso v omáčke zo sladkej papriky

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 639, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 71 G., sacharidy 12 G., vlákno 2 G., cholesterol 251 mg, sodík 1106 mg, cukor 5 G.

Grilované kuracie prsia podávané s omáčkou z pečených paprík. Pred grilovaním kuracie mäso krátko marinujte v olivovom oleji so sušenými talianskymi bylinkami. V kombinácii s paprikovou omáčkou je chuť neuveriteľná.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kuracie mäso

6 kuracích pŕs, rozvaľkaných na hrúbku 0,5 cm.
3 PL olivového oleja
1 polievková lyžica hrubej soli
2 čajové lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
1 PL talianskeho korenia

Omáčka zo sladkej papriky

2 polievkové lyžice soleného masla
1 polievková lyžica olivového oleja
Polovica veľkej cibule, nadrobno nakrájanej
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 konzerva (430 g) pečených červených paprík, ošúpaných a nahrubo nasekaných
1–2 šálky zeleninového alebo kuracieho vývaru
0,5 čajovej lyžičky hrubozrnnej soli, podľa chuti
0,5 šálky hustej smotany
1 kúsok parmezánu s hmotnosťou 100 g, nastrúhaný škrabkou na zeleninu
2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, sladká paprika, Talianske korenie

Príprava jedla podľa receptu:

Kuracie mäso:

Vložte kuracie mäso do uzatvárateľného vrecka. Pridajte do vrecka olivový olej, soľ, korenie a talianske korenie a premiešajte. Vrecko uzavrite a dajte do chladničky.
Omáčka zo sladkej papriky:

Vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni roztopte maslo a pridajte olivový olej. Pridajte cibuľu a cesnak a opekajte 2–3 minúty alebo kým nezmäknú. Pridajte červenú papriku a opekajte 2–3 minúty, kým sa úplne nezohreje.

Prilejte vývar (ak máte radi hustejšiu omáčku, pridajte iba 1 šálku vývaru; ak chcete redšiu omáčku, pridajte 2 šálky vývaru), dochuťte soľou a korením a miešajte, kým sa omáčka nezohreje. Pokvapkajte smotanou.
Odstavte panvicu z ohňa. Opatrne preložte obsah panvice do kuchynského robota alebo mixéra. Prikryte a mixujte takmer do hladka (papriky si zachovajú časť textúry). Omáčku podávajte ihneď alebo ju nechajte vychladnúť a uložte do mraziacich vrecúšok.
Rozohrejte grilovaciu panvicu na stredne vysokom ohni a opečte kuracie mäso, kým nie je prepečené, približne 4 minúty z každej strany.
Na panvici rozohrejte omáčku z červenej papriky. Každý kúsok kuracieho mäsa pokvapkajte trochou omáčky, posypte parmezánom a petržlenovou vňaťou. Podávajte s pečenou zeleninou.