Thajské hovädzie mäso

Hlasy: 29

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Pikantné thajské hovädzie mäso sa rýchlo varí a používa zvyšné ingrediencie z nákupov. Pripravte si lahodnú a sýtu večeru s grilovaným marinovaným mäsom, zeleninou a rezancami. Ree Drummondová navrhuje vytvoriť si denné menu rýchlych jedál s použitím obľúbených ingrediencií vašej rodiny a ich rýchlu prípravu, aby boli hotové a pripravené na použitie. Patria sem neuveriteľne ľahké rezance s pečenými červenými paprikami, pita chlieb s hummusom, mrazené žemle s orechovým maslom a jablkom a na večeru rýchle thajské hovädzie mäso pripravené z ingrediencií, ktoré máte poruke.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 balenie ryžových rezancov na Pad Thai alebo linguine
450 g steaku z hovädzieho mäsa, nakrájaného na veľmi tenké plátky pozdĺž vlákien
1/2 šálky sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
3 lyžice sherry
2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
2 polievkové lyžice hnedého cukru (pevne utlačiť)
1 polievková lyžica nasekaného čerstvého zázvoru
1 ČL pasty z červenej chilli papričky alebo trochu oleja z červenej chilli papričky
2 rozdrvené strúčiky cesnaku
1 limetka, prekrojená na polovicu
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná na kolieska
1 červená paprika, zbavená jadrovníka a nakrájaná na tenké krúžky
1 polievková lyžica nakrájanej čerstvej jalapeño papričky alebo 1 čajová lyžička nakrájanej feferónky
Čerstvá zelená cibuľka na ozdobu
Čerstvé lístky koriandra a bazalky na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ryžové rezance, cestoviny linguine, hovädzie mäso, sladká paprika, jalapeňos papričky, cibuľa, cesnak, sójová omáčka, sherry, limetková šťava, hnedý cukor, koreň zázvoru, chilli pasta, škrob, bazalka, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte rezance podľa pokynov na obale.

V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, sherry, kukuričný škrob, hnedý cukor, zázvor, chilli pastu, cesnak a šťavu z polovice limetky. Tretinu marinády nalejte do misky s nakrájaným hovädzím mäsom a premiešajte. Zvyšnú marinádu si odložte na neskoršie varenie.
Vo veľkej panvici rozohrejte lyžicu oleja na stredne vysokom ohni. Keď sa rozohreje, pridajte cibuľu a opekajte ju asi minútu. Pridajte papriku a jalapeño. Varte ďalšiu minútu za stáleho miešania, kým papriky nezhnednú/nečiernu, ale zostanú pevné. Preložte zeleninu na tanier.

Do horúcej panvice nalejte zvyšnú polievkovú lyžicu oleja. Pridajte mäsovú zmes a rovnomerne ju rozotrite po povrchu panvice. Nechajte ju odstáť 45 sekúnd a potom ju otočte kliešťami. Opekajte ďalších 30 sekúnd a potom vráťte cibuľu a papriku na panvicu.
Znížte teplotu na minimum. Prilejte zvyšnú marinádu a premiešajte. Varte niekoľko minút na miernom ohni; omáčka pomaly zhustne. Vypnite oheň.
Sceďte rezance a potom polovicu pridajte do hrnca. Premiešajte a podľa potreby pridajte ďalšie rezance. Ak je potrebné omáčku zriediť, pridajte trochu veľmi horúcej vody.
Misku posypte bazalkou a koriandrom a ihneď podávajte, pokvapkané čerstvo vylisovanou šťavou zo zvyšnej polovice limetky.