Ryžové rezance Pad Thai s krevetami

Hlasy: 2

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Ryžové rezance Pad Thai s krevetami - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

225 g plochých thajských ryžových rezancov
450 g veľkých motýlích kreviet s mušľami
1 balenie (340 g) extra pevného tofu, nakrájaného na 1 cm kocky
1/4 šálky rybacej omáčky
1/4 lyžice nerafinovaného cukru alebo cukru turbinado
1 - 2 polievkové lyžice. pikantná ázijská chilli omáčka (Sambal oelek alebo Sriracha)
2 polievkové lyžice čerstvej limetkovej šťavy a mesiačiky limetky na ozdobu
1/4 šálky rastlinného oleja
4 veľké strúčiky cesnaku, nasekané
6 reďkoviek, nakrájaných na tenké plátky
4 zelené cibuľky, pozdĺžne prekrojené na polovicu a nakrájané na 2,5 cm kúsky
1/2 šálky nahrubo nasekaných pražených solených arašidov
2 šálky fazuľových klíčkov
2 jalapeño papričky (červená a zelená), zbavené semienok a nakrájané na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ryžové rezance, krevety, tofu, reďkovka, jalapeňos papričky, rybia omáčka, chilli omáčka, limetková šťava, zelená cibuľka, cesnak, hnedý cukor, Arašid

Príprava jedla podľa receptu:

Rezance namočte do misky s teplou vodou, kým nezmäknú natoľko, aby sa dali oddeliť, približne na 10 minút. V samostatnej miske zmiešajte rybiu omáčku, cukor, chilli omáčku a limetkovú šťavu. Keď rezance zmäknú, sceďte ich a vráťte do misky. Misky a ostatné ingrediencie postavte blízko sporáka (toto jedlo sa rýchlo varí).
Rozohrejte wok alebo veľkú panvicu na vysokom ohni. Nalejte rastlinný olej, potom pridajte krevety a rýchlo opekajte do ružova, asi 2 minúty. Pomocou dierkovanej lyžice preložte krevety do misky a nechajte olej v panvici. Pridajte cesnak a tofu do panvice a rýchlo opekajte dozlatista.

Pridajte rezance a 1/4 šálky zmesi rybacej omáčky. Opekajte, kým rezance nevstrebajú všetku omáčku, asi 3 minúty. Ak sa vám rezance zdajú suché, pridajte až 1/4 šálky vody, ale nenechajte ich zmäknúť.

Pridajte reďkovky, jarnú cibuľku a 1/4 šálky arašidov a premiešajte. Pridajte zvyšnú zmes rybacej omáčky. Ochutnajte a dochuťte (môžete pridať viac vody, limetkovej šťavy alebo rybacej omáčky).

Vráťte krevety do panvice a zohrejte ich približne 2 minúty. Zmes preložte na tanier, posypte klíčkami fazule, jalapeño papričkami a zvyšnými 1/4 šálky arašidov. Podávajte s mesiačikmi limetky.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Cestoviny / Ryby a morské plody / / / Food Network - recepty / Thajská kuchyňa

Podobné recepty