Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Základom tohto úžasného ázijského jedla sú tenké ryžové rezance, doplnené kúskami tofu, zeleru, papriky a korenia, ktoré im dodávajú jedinečnú chuť. Kým sa rezance dusia, zvyšné ingrediencie sa opečú na panvici s kari práškom Madras a potom sa zmiešajú s rezancami a trochou kuracieho vývaru, čím vznikne výdatné a sýte jedlo. Pred podávaním sa každá porcia rezancov s tofu a zeleninou posype klíčkami mungo fazule, ktoré jedlo obohatia o množstvo prospešných mikroživín a vitamínov.

Zloženie:

• 220 g tenkých ryžových rezancov
• 1/4 šálky rastlinného oleja
• 400 g pevného tofu, nakrájaného na 1 cm kocky.
• 4 zelené cibuľky, nakrájané na 5 cm kúsky.
• 2 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky
• 1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
• 2 lyžice kari prášku Madras
• 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 0,5 šálky mierne osoleného kuracieho alebo zeleninového vývaru
• Šťava z polovice limetky + mesiačiky na servírovanie
• 1 šálka klíčkov mungo fazule

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

ryžové rezance, tofu, sladká paprika, zeler, zelená cibuľka, sójová omáčka, limetková šťava, klíčky fazule

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Rezance vložte do veľkej misy, zalejte horúcou vodou a namočte ich asi 4 minúty, kým nezmäknú. Sceďte a opláchnite pod studenou vodou.
Krok 2
• Medzitým rozohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja vo veľkej nepriľnavej panvici na vysokom ohni. Pridajte tofu, rozložte ho v jednej vrstve a nerušene opekajte, kým tofu nezíska zlato-hnedú farbu na dne, približne 4 minúty. Jemne premiešajte špachtľou a opekajte za občasného miešania, kým tofu nezíska zlato-hnedú farbu, približne ďalšie 4 minúty; osoľte.
Krok 3
• Pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja, zelenú cibuľku, zeler a papriku a za stáleho miešania opekajte, kým zelenina nezmäkne, približne 2 minúty. Pridajte 1 polievkovú lyžicu kari prášku a osoľte podľa chuti. Premiešajte, aby sa všetka zelenina obalila, a varte približne 1 minútu. Preložte tofu a zeleninu do misky.
Krok 4
• Do panvice pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja a 1 polievkovú lyžicu kari prášku. Pridajte rezance (scedené) a za stáleho miešania varte dozlatista, 1-2 minúty. Pridajte zmes tofu, sójovú omáčku a kurací vývar a za stáleho miešania varte, kým sa väčšina tekutiny neodparí, 1-2 minúty. Podľa chuti pridajte limetkovú šťavu a soľ. ​​Každú porciu posypte klíčkami mungo fazule a podávajte s mesiačikmi limetky.

Hlasy: 1