Ryžové rezance s thajským flank steakom
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 650, celkový tuk 31 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 54 G., vlákno 4 G., cholesterol 103 mg, sodík 974 mg, cukor 13 G.
Kalórie 650, celkový tuk 31 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 54 G., vlákno 4 G., cholesterol 103 mg, sodík 974 mg, cukor 13 G.
Na premenu ryžových rezancov so zeleninou a steakom na úžasné thajské jedlo budete potrebovať niekoľko typických korenín pre túto kuchyňu: thajskú červenú kari pastu, rybiu omáčku, limetkovú šťavu a ázijskú chilli omáčku s cesnakom. Rozdrvený hovädzí steak sa potrie kari pastou a griluje. Papriky a zelená fazuľka sa tiež grilujú na alobale. Zelenina sa potom zmieša s ryžovými rezancami, dochutí zmesou ázijských omáčok, limetkovej šťavy a hnedého cukru a podáva sa s tenkými plátkami grilovaného steaku. Exotická chuť tohto jedla nenechá nikoho ľahostajným.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,7 kg flank steak
- 5 lyžíc rastlinného oleja + navyše na vymastenie grilu
- 4 polievkové lyžice thajskej červenej kari pasty
- 170 g ryžových rezancov
- 2 červené papriky, nakrájané na tenké plátky
- 340 g zelenej fazuľky, orezanej
- 1/4 šálky čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy (z 2-3 limetiek)
- 2 PL hnedého cukru
- 2 čajové lyžičky rybacej omáčky
- 1 čajová lyžička chilli omáčky s cesnakom
- 1 šálka čerstvej bazalky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: ryžové rezance, hovädzie mäso, kari pasta, sladká paprika, zelené fazuľky, rybia omáčka, chilli omáčka, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s vodou. Medzitým predhrejte gril na stredne vysoký plameň a jednu stranu vyložte alobalom. Steak vložte medzi 2 listy potravinárskej fólie a rozvaľkajte na hrúbku 2 cm; pozdĺžne ho prekrojte na polovicu. V malej miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja s kari pasta a rozložte po celom steaku.
- Ryžové rezance pridajte do vriacej vody a varte podľa návodu na obale. Sceďte ich a opláchnite pod studenou vodou. Kuchynskými nožnicami ich nakrájajte na kúsky.
- Nepotretú stranu grilu potrite rastlinným olejom. Papriku a zelenú fazuľku premiešajte s 1 polievkovou lyžicou rastlinného oleja, 1/2 čajovej lyžičky soli a trochou mletého čierneho korenia a položte na alobal. Za stáleho miešania varte, kým zelenina nie je zlatistá, približne 10 minút. Medzitým steak osoľte a opečte čiernym korením a pečte na druhej strane grilu, kým sa neobjavia stopy po grilovaní, 4 až 5 minút z každej strany pre stredne prepečený steak; preložte na dosku na krájanie. Zeleninu nakrájajte.
- Vo veľkej mise zmiešajte zvyšné 3 polievkové lyžice rastlinného oleja s limetkovou šťavou, hnedým cukrom, rybacou omáčkou a pikantná cesnaková chilli omáčka a 2 polievkové lyžice vody. Pridajte ryžové rezance, zeleninu a bazalku, osoľte a okoreňte a premiešajte. Rozdeľte na taniere. Steak nakrájajte na tenké plátky a podávajte s rezancami.
Kategórie:
Podobné recepty
