Kuracie stehná dusené v paradajkovej omáčke
Hlasy: 4
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Kuracie stehná dusené v paradajkovej omáčke - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 6 kuracích stehien
- 1 konzerva (800 g) olúpaných paradajok, celých z konzervy
- 4 PL repkového oleja
- Soľ
- 1 ČL celých semienok rasce
- 2 čajové lyžičky vločiek chilli papričky
- 1 veľký okrúhly kus zázvoru, ošúpaný a nastrúhaný
- 6 strúčikov cesnaku, ošúpaných a pozdĺžne prekrojených na polovice
- 2 škoricové tyčinky
- 4 čerstvé alebo sušené bobkové listy
- 1 veľká biela cibuľa, ošúpaná, prekrojená na polovicu a nakrájaná na tenké polkruhy
- Voda podľa potreby
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, paradajky, koreň zázvoru, cibuľa, rasca, vločky červenej papriky, škorica, bobkový list, cesnak
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej panvici rozohrejte repkový olej na vysokom ohni. Pridajte kuracie stehná a paličky v jednej vrstve a osoľte podľa chuti. Otočte a znova osoľte. Keď olej začne mierne dymiť, opatrne doň vložte kura. Kura nepreplňte. Odolajte nutkaniu kura pohnúť alebo otočiť.
Nechajte ho z jednej strany zhnednúť, asi 3-5 minút. Pomocou kovových klieští otočte kúsky kuraťa a opečte ich z druhej strany, asi 3-5 minút. Preložte kura na plech. - Do tej istej panvice pridajte rascu a čili vločky a rýchlo ich premiešajte, aby sa zľahka opečili, približne 10-15 sekúnd. Pridajte cibuľu, zázvor a cesnak a premiešajte. Ingrediencie osoľte podľa chuti a potom pridajte paradajky, škoricu a bobkové listy. Varte, kým sa chute nespoja, približne 1 minútu. Vráťte kuracie mäso na panvicu, znížte teplotu na minimum a pokračujte v dusení, kým kuracie mäso nie je prepečené, 30-45 minút. (Tip šéfkuchára: Ak omáčka príliš zhustne a začne sa pripaľovať ku dnu panvice, pridajte trochu vody, približne po 1/2 šálke.)
Keď je kura hotové, vyberte a zahoďte škoricové tyčinky a bobkové listy. Ochutnajte a preložte do servírovacej misky. Podávajte s oblohou, ak chcete. dusená kapusta.
Kategórie:
Podobné recepty
