Baklažány s moriakom dusené vo víne
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 503, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 47 G., sacharidy 17 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 503, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 47 G., sacharidy 17 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Toto vrstvené predjedlo obsahuje plátky baklažánu, paradajok a morčacieho mäsa s chrumkavou kôrkou z grilovaného syra. Unikátna mäsová variácia na obľúbené talianske vrstvené jedlo, baklažán s parmezánom v paradajkovej omáčke s plátkami mozzarelly a sortimentom sezónnej zeleniny, robí toto jedlo jednoducho úžasným. Samostatne opečte ingrediencie: morčacie prsia obaľované v múke, plátky baklažánu a cuketu. Potom všetko navrstvite do omáčky z paradajok dusených v bielom víne, navrch posypte syrom a grilujte pod grilom, kým sa syr nerozpustí a nevytvorí lahodnú kôrku. Talianske cestoviny alebo ryža sú perfektnou prílohou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 malý baklažán, nakrájaný na široké kruhy
- 1 malá cuketa, nakrájaná na široké kolieska
- 4 plátky morčacích pŕs (asi 600 g)
- 3 PL olivového oleja
- Múka na bagrovanie
- 2 lyžice (30 g) masla
- 2 slivkové paradajky, nakrájané
- 0,5 šálky suchého bieleho vína
- 1/4 šálky nahrubo nasekanej čerstvej bazalky
- 4 tenké plátky mozzarelly
- 1/4 lyžice strúhaného parmezánu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: moriak, baklažány, cuketa, slivkové paradajky, biele víno, syr mozzarella, Parmezán, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na funkciu grilovania.
- Baklažán a cuketu osoľte. Vo veľkej panvici vhodnej do rúry rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Baklažány pridajte v jednej vrstve a opekajte dozlatista, približne 2 minúty z každej strany. Sceďte na papierových utierkach. Pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a cuketu opečte rovnakým spôsobom.
- Morčacie mäso osoľte a jemne ho obaľte v múke. Zohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na panvici, pridajte morčacie mäso a opekajte ho dozlatista, približne 2 minúty z každej strany. Preložte na tanier.
- Na panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu (15 g) masla. Pridajte paradajky; keď zasyčia, zalejte vínom a priveďte do varu. Pridajte 1/4 čajovej lyžičky soli. Vráťte morčacie mäso na panvicu, na prsia poukladajte baklažán, cuketu a bazalku a navrch lyžicou poukladajte paradajky.
Navrch poukladajte mozzarellu a posypte parmezánom. Zvyšnú 1 polievkovú lyžicu (15 g) masla nakrájajte na kúsky a pridajte do panvice. Varte na miernom ohni, kým morčacie mäso nie je prepečené, asi 3 minúty. - Potom panvicu vložte pod vyhrievací článok rúry a smažte 1 minútu, kým syr nezíska zlato-hnedú farbu.
Kategórie:
Podobné recepty
