Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Voňavá paradajková omáčka s olivami je perfektným základom pre toto jednoduché jedlo z vyprážaných vajec, ktoré sa pripravuje na sporáku pod pokrievkou, aby sa zabezpečilo dokonale uvarené vajíčko s tuhým bielkom a tekutým žĺtkom. Podávajte s hrubým krajcom chleba na namáčanie do žĺtka a nasávanie lahodnej omáčky.

Zloženie:

• 2 PL olivového oleja
• 1 malá cibuľa, nakrájaná
• 3 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
• 4 vetvičky tymianu
• 1/4 šálky bieleho vína
• 1 konzerva (900 g) konzervovaných celých paradajok vo vlastnej šťave
• 1/2 šálky odkôstkovaných olív Kalamata, prekrojených na polovicu
• 8 veľkých vajec
• Chlieb s kôrkou na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vajcia, biele víno, tymian, paradajková omáčka, Olivy z Kalamaty

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak a tymian a opekajte za občasného miešania dozlatista, približne 6 minút.
Krok 2
• Prilejte víno a varte, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu. Pridajte paradajky a olivy a priveďte k varu. Varte za občasného miešania a rozlamte paradajky, kým omáčka mierne nezhustne, 10-15 minút. Dochutte 0,5 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia.
Krok 3
• V omáčke urobte osem malých jamiek. Potom rozbite jedno vajce do šálky a opatrne ho nalejte do každej jamky. Vajcia osoľte a okoreňte. Prikryte hrniec pokrievkou a varte na miernom ohni, kým bielky nestuhnú, ale žĺtky zostanú tekuté, približne 8 minút.
Krok 4
• Ozdobte čerstvými bylinkami, ak ich používate, a podávajte s chlebom na namáčanie.

Hlasy: 2