Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Vajcia sa varia v kyslo-sladkej omáčke z konzervovaných paradajok, zelených olív a tymianu, kým bielky nestuhnú. Žĺtky by mali zostať tekuté a lahodné, takže si môžete odlomiť kúsok chrumkavého cesnakového chleba, namočiť ho a vychutnať si túto explóziu chutí.

Zloženie:

• 4 strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná
• 4 vetvičky čerstvého tymianu
• 1/4 šálky ginu alebo bieleho vína
• 1 konzerva (800 – 900 g) celých paradajok z konzervy vo vlastnej šťave
• 1 šálka olív plnených paprikami pimento, nakrájaných na tenké plátky
• 1/4 šálky olivového nálevu
• 8 veľkých vajec
• 4 krajce opečeného vidieckeho chleba

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vajcia, paradajky, olivový, olivový nálev, biele víno, gin, tymian

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Rozdrvte 3 strúčiky cesnaku. Zohrejte olivový olej vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu, tymian a rozdrvený cesnak a opekajte dozlatista, asi 6 minút. Pridajte gin a varte, kým sa objem nezredukuje na polovicu.
Krok 2
• Pridajte paradajky aj so šťavou, olivy a nálev a priveďte do varu. Varte za občasného miešania a rozdrvte paradajky, kým omáčka mierne nezhustne, 10-15 minút. Posypte 0,5 čajovej lyžičky soli a pridajte niekoľko otočení mlynčeka na čierne korenie.
Krok 3
• V omáčke urobte 8 plytkých jamiek. Do každej rozbite vajce a osoľte a okoreňte. Prikryte hrniec a varte na miernom ohni, kým bielky nestuhnú, ale žĺtky zostanú tekuté, približne 8 minút.
Krok 4
• Opečené krajce chleba potrite zvyšným strúčikom cesnaku a podávajte s miešanými vajíčkami.

Hlasy: 1