Pollo asado s ryžou a čiernou fazuľou
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 740, celkový tuk 40 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 53 G., sacharidy 38 G., vlákno 6 G., cholesterol 259 mg, sodík 919 mg, cukor 4 G.
Kalórie 740, celkový tuk 40 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 53 G., sacharidy 38 G., vlákno 6 G., cholesterol 259 mg, sodík 919 mg, cukor 4 G.
Táto výdatná večera v latinskoamerickom štýle s pečeným kuracím mäsom (pol asado) prekypuje chuťami a vôňami, ktoré umocňuje dokonalá kombinácia ryže a fazule. Celé jedlo sa pripraví za menej ako hodinu a je ideálne na večeru uprostred týždňa alebo na nedeľný rodinný obed.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 12 strúčikov cesnaku, rozdrvených
- 3 čajové lyžičky mletej rasce
- 3 čajové lyžičky sušeného oregana
- 1 PL strúhanej pomarančovej kôry + 2 PL pomarančovej šťavy
- 3 polievkové lyžice destilovaného bieleho octu
- 5 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
- 8 kuracích stehien s kožou a kosťami (asi 1,5 kg) izbovej teploty
- 1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 1,5 šálky dlhozrnnej ryže, prepláchnutej
- 1 konzerva (425 g) čiernej fazule, scedenej
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, Pomarančová kôra, rasca, oregano, dlhozrnná ryža, čierne fazule
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Vo veľkej mise zmiešajte 3 polievkové lyžice cesnaku, 2 čajové lyžičky rasce a oregana, pomarančovú kôru, 2 polievkové lyžice pomarančovej šťavy a octu a 3 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte kuracie mäso a premiešajte, aby sa obalilo.
- Kuracie mäso vyberte z misky (s čo najväčším množstvom korenia) a posypte soľou a čiernym korením; preložte ho kožou nahor na mriežku položenú na plech na pečenie. Pečte, kým koža nie je zlato-hnedá a chrumkavá a teplomer zapichnutý do stredu stehna neukáže 74 °C, 30 až 35 minút.
- Medzitým uvarte ryžu. V hrnci na strednom ohni rozohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte cibuľu, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu cesnaku, 1 čajovú lyžičku rasce, oregana, soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Varte za stáleho miešania, kým cibuľa nie je priesvitná, 2-3 minúty. Pridajte ryžu, fazuľu a 1 1/2 šálky vody. Priveďte do varu, potom premiešajte, znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým ryža nezačne absorbovať tekutinu, 8-10 minút.
- Zmiešajte ryžu a fazuľu a uhlaďte povrch. Znížte teplotu na minimum, pevne prikryte a varte na miernom ohni, kým sa tekutina nevstrebe a ryža nezmäkne, 25 minút.
- Odkryte ryžu, pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu octu a premiešajte vidličkou, aby sa zmes uvoľnila. Kuracie mäso podávajte s ryžou.
Kategórie:
Podobné recepty
