Hovädzí flank steak s fazuľou a coleslawom
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 390, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 38 G., sacharidy 19 G., vlákno 5 G., cholesterol 56 mg, sodík 552 mg, cukor G.
Kalórie 390, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 38 G., sacharidy 19 G., vlákno 5 G., cholesterol 56 mg, sodík 552 mg, cukor G.
Recept na druhý chod: hovädzí flank steak s čiernou fazuľou. Steak bol opečený s chilli korením. Fazuľa bola dusená v kuracom vývare s cibuľou a paradajkovým pretlakom. Potom bola podávaná so šalátom z červenej kapusty ochuteným majonézou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 500 g hovädzieho flank steaku
- 3 čajové lyžičky chilli prášku (Recept na zmes korenia s čili papričkami nájdete tu)
- Soľ
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 4 šálky strúhanej červenej kapusty
- 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- 2 polievkové lyžice majonézy
- 4 lyžice nasekaného čerstvého koriandra alebo petržlenovej vňate
- 1/2 malej cibule, nadrobno nakrájanej
- 1 PL paradajkového pretlaku
- 1 šálka jemne osoleného kuracieho vývaru
- 450 g čiernej fazule
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, červená kapusta, vápno, majonéza, koriander, petržlen, cibuľa, paradajkový pretlak, čierne fazule, chilli korenie
Príprava jedla podľa receptu:
- Pripravte si steak: Mäso potrite 2 čajovými lyžičkami čili prášku a 3/4 čajovej lyžičky soli. Na panvici rozohrejte 1/2 polievkovej lyžice olivového oleja. Pridajte mäso a opekajte na stredne vysokom ohni asi 5 minút z každej strany. Steak bude stredne prepečený.
- Medzitým si pripravte kapustový šalát: V šalátovej miske zmiešajte kapustu, limetkovú šťavu, majonézu, 2 polievkové lyžice koriandra, 1 čajovú lyžičku čili prášku a osoľte podľa chuti. Pred podávaním nechajte šalát vychladiť.
- Steak preložte na dosku na krájanie a nechajte ho 10 minút odpočívať. Do tej istej panvice pridajte zvyšnú 1/2 polievkovej lyžice olivového oleja a zohrejte na strednú teplotu. Pridajte cibuľu a paradajkový pretlak a za stáleho miešania varte, kým cibuľa nezmäkne, 2 až 3 minúty. Pridajte kurací vývar a fazuľu a priveďte do varu. Fazuľu zľahka roztlačte lyžicou a pokračujte vo varení ešte asi 4 minúty. Pridajte 2 polievkové lyžice koriandra a podľa chuti osoľte.
- Steak nakrájajte na plátky pozdĺž vlákien. Steak poukladajte na taniere a položte ho vedľa neho. čierne fazuleSteak podávajte s coleslawom.
Kategórie:
Podobné recepty
