Tradičné zeleninové kari
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Tradičné zeleninové kari - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šálka cíceru
- 2 šálky umytých a na polovicu prekrojených nových červených zemiakov
- 2 polievkové lyžice semienok koriandra
- 1 polievková lyžica semienok rasce
- 1 čajová lyžička semien senovky gréckej
- 1 čajová lyžička čiernych horčičných semienok
- 3 PL hroznového oleja
- 2 lyžice nasekaného zázvoru
- 1 polievková lyžica mletého cesnaku
- 1 veľká cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 1/4 šálky sušených kari listov
- 1 polievková lyžica. zmes korenia garam masala
- 1 čajová lyžička kurkumy
- 1/4 šálky paradajkového pretlaku
- 2 šálky cherry paradajok
- Štipka soli a mletého čierneho korenia
- 5 šálok cmaru
- Nasekané zelené čili
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, koriander, rasca, senovka grécka, horčičné semienko, olej z hroznových jadierok, listy kari, garam masala, kurkuma, cícer, čerešňové paradajky, koreň zázvoru, cibuľa, cesnak, čili paprička, kyslé mlieko
Príprava jedla podľa receptu:
- Panvicu postavte na mierny oheň a pridajte koriander, rascu, senovku grécku a semienka čiernej horčice. Korenie opečte nasucho 15 sekúnd, kým nezavonia, a potom ho rozdrvte v mažiari.
Veľký hrniec postavte na stredný plameň a nalejte olej. Do rozohriateho oleja pridajte zázvor, cesnak a cibuľu a opekajte asi 4 minúty, kým všetky ingrediencie nezmäknú a cibuľa nezíska zlatohnedú farbu. Pridajte listy kari, garam masalu a kurkumu a opekajte asi 10 sekúnd. Pridajte paradajkový pretlak a dôkladne premiešajte.
Do zmesi pridajte opečené korenie, paradajky, soľ, korenie, cmar, cícer, zemiaky a 1,5 šálky vody. Omáčku priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni 45-60 minút, kým zemiaky nezmäknú a cícer sa neuvarí. Pridajte soľ, zelenú papriku a ďalšie korenie podľa chuti.
Kategórie:
Podobné recepty
