Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Táto krémová vegánska polievka vďaka cíceru a bohatému množstvu zeleniny dostatočne zasýti na kompletný obed. Pre ešte uspokojivejšie jedlo si môžete tesne pred podávaním pridať lyžicu varenej ryže alebo rezancov. Pri výbere zeleninového vývaru pre tento recept sa snažte nájsť taký, ktorý má svetlejšiu farbu a jemnejšiu chuť, aby neprebil ostatné ingrediencie.

Zloženie:

• 2 PL olivového oleja
• 2 stredne veľké póry (iba biela a svetlozelená časť), prekrojené na polovice a nakrájané na tenké polkruhy (asi 1 šálka)
• 2 veľké mrkvy, nadrobno nakrájané (asi 1 1/2 šálky)
• 450 g zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na 1 cm kúsky.
• 3 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
• 1 polievková lyžica nasekaného čerstvého zázvoru
• 2 polievkové lyžice kari prášku
• 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia alebo viac (podľa chuti)
• 1 plechovka (400 g) nesladeného kondenzovaného mlieka
• 4 šálky zeleninového vývaru
• Kôra a šťava z 1 limetky (kôru nakrájajte na pásiky škrabkou na zeleninu) + mesiačiky limetky na servírovanie
• Polovica malej hlávky karfiolu, rozdelená na malé ružičky
• 1 konzerva (430 g) prepláchnutého konzervovaného cíceru
• 0,5 šálky lístkov koriandra, nahrubo nasekaných

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zemiak, mrkva, karfiol, cícer, koreň zázvoru, pór, limetková šťava, koncentrované mlieko, mleté ​​kajenské korenie, kari, koriander

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V hrnci s hrubým dnom alebo v hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte pór, mrkvu a zemiaky. Posypte 1 čajovou lyžičkou soli. Varte za občasného miešania, kým zelenina nezačne mäknúť, približne 5 minút.
Krok 2
• Pridajte cesnak, zázvor, kari prášok a kajenské korenie. Varte za stáleho miešania, kým zmes nezačne syčať, približne 1 minútu.
Krok 3
• Pridajte kokosové mlieko, zeleninový vývar a 4 šálky vody. Pridajte limetkovú kôru. Polievku priveďte k varu a varte, kým zelenina takmer nezmäkne, približne 10 minút.
Krok 4
• Pridajte karfiol a cícer. Pokračujte v dusení, kým zelenina nezmäkne a polievka nezhustne a nebude chutná, ďalších 20 minút. Odstráňte limetkovú kôru. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Pridajte limetkovú šťavu a koriander a podávajte s limetkovými klinmi.

Hlasy: 1