Dezertná polievka zo sladkých zemiakov a jablkového kari
Hlasy: 1
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 159, celkový tuk 7.2 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 1,8 G., sacharidy 23 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 159, celkový tuk 7.2 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 1,8 G., sacharidy 23 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Dezertná polievka zo sladkých zemiakov a jablkového kari - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 sladký zemiak stredne veľký
- 3 lyžice (45 g) masla
- 1 malá cibuľa, nakrájaná
- 2 rozdrvené strúčiky cesnaku
- 1 kúsok zázvoru, ošúpaný a nastrúhaný, dlhý 5 cm.
- 0,25 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška, plus navyše na ozdobu
- 1,5 čajovej lyžičky kari prášok
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1,25 šálky hustého jablkového pyré
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 polievková lyžica jablčného octu
- 1-2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, jablkové pyré (precedené), koreň zázvoru, jablčný ocot, muškátový oriešok, čipy, koriander, kari
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C. Ošúpte a nakrájajte 2,5 sladkých zemiakov. Vo veľkej panvici roztopte 2 polievkové lyžice masla na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a varte do zmäknutia, približne 5 minút. Vmiešajte zázvor, muškátový oriešok, 1,25 čajovej lyžičky kari prášku a soľ a korenie podľa chuti. Varte ďalšiu minútu.
- Pridajte nakrájané sladké zemiaky, zeleninový vývar a 2 šálky vody, prikryte a priveďte k varu na stredne vysokom ohni. Znížte teplotu na minimum a pridajte jablkové pyré, premiešajte.
Varte pod pokrievkou na miernom ohni, kým sladké zemiaky nezmäknú, približne 20 minút. Polievku rozmixujte do hladka. Dochutte soľou a korením; udržiavajte v teple. - Medzitým ošúpte a nakrájajte na tenké plátky zvyšnú polovicu sladkého zemiaka, pokvapkajte olivovým olejom a osoľte a okoreňte podľa chuti. Poukladajte v jednej vrstve na plech na pečenie a pečte do chrumkava, 7-10 minút.
Zohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu (15 g) masla na panvici na strednom ohni. Pridajte 1/2 čajovej lyžičky kari prášku a za stáleho miešania varte, kým nie je opečené. Odstráňte z ohňa a vmiešajte ocot. Polievku podávajte s kari maslom, koriandrom a batátovými lupienkami.
Kategórie:
Podobné recepty
