Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Hviezdou tohto jedla nie je ani tak steak, ako skôr omáčka, v ktorej sa dusí. Huby portobello, červené víno, worcesterská omáčka a kytica korenín a aromatických bylín dodávajú omáčke jedinečnú a bohatú chuť. Podávajte steak v omáčke s ryžou, čerstvou zeleninou a plátkom fety.

Zloženie:

• 1 steak z mačety s hmotnosťou 280 g.
• Morská soľ a mleté ​​čierne korenie
• 60 ml olivového oleja
• 2 veľké portobello huby, nakrájané na 1/4-palcové pásiky.
• 4 tenké plátky cesnaku
• Štvrť cibule, nakrájanej na tenké plátky
• 60 ml Marsaly
• 120 g hnedej omáčky
• 60 ml o-ju
• 30 g steakovej omáčky, najlepšie A-1
• 30 ml worcesterskej omáčky
• Štipka oregana
• Štipka nasekanej čerstvej bazalky
• 1 citrónový klin
• 1 plátok fety (50 g)
• Na servírovanievarená ryža, grilovaná pita placka, rôzne druhy zeleniny

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hovädzie mäso, portobello huby, červené víno, oregano, bazalka, citrón, steaková omáčka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte gril na stredne vysoký plameň. Steak osoľte štipkou soli a čierneho korenia a grilujte do stredne prepečeného stavu.
Krok 2
• Na sporáku rozohrejte panvicu s priemerom 25 cm (10 palcov) na strednom ohni a pridajte olivový olej, šampiňóny, nasekaný cesnak a nakoniec cibuľu. Restujte, kým šampiňóny a cibuľa nezmäknú, 2-3 minúty. Pridajte Marsalu, šťavu, cesnakovú šťavu, steakovú omáčku, worcesterskú omáčku a oregano.
Krok 3
• Steak nakrájajte na 1 cm hrubé plátky a pridajte do omáčky. Pridajte čerstvú bazalku, soľ a korenie a varte 1-2 minúty, potom do panvice vytlačte citrón. Podávajte s fetou, ryžou, pitou a čerstvou zeleninou.

Hlasy: 1