Physalis Gazpacho a Quesadillas

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Tomatillo Gazpacho a Quesadillas

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Pár trikov a toto studené letné jedlo je hotové raz-dva. Pred mixovaním pridáme do polievky ľadovú vodu, čím ušetríme čas na chladenie. A fazuľové quesadilly pečieme na plechu na vysokej teplote, aby sa porcie uvarili súčasne. Tortilly sú chrumkavé už za pár minút!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 stredne veľký physalis (250 g), nahrubo nasekaný
1 uhorka (250 g), nahrubo nakrájaná
1/2 šálky kyslej smotany
1 malý strúčik cesnaku, nastrúhaný
1 stonka zelenej cibuľky, nakrájaná na tenké plátky (biela a zelená časť oddelená)
1/3 šálky olivového oleja, plus viac na pokvapkanie
1 konzerva (420 g) bielych fazúľ cannellini, scedených a prepláchnutých
4 pšeničné tortilly, každá s priemerom 20 cm.
6 plátkov (170 g) údeného syra Gouda
Nakrájané nakladané jalapeños na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté čerešne, fazuľa cannellini, Gouda syr, jalapeňos papričky, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 100 °C s roštom 10 cm od ohňa.
Do mixéra vložte 1/4 šálky kyslej smotany, 1/4 šálky ľadovej vody s kockami ľadu, plátkami uhorky, cesnakom, bielymi časťami cibule a veľkou štipkou soli. Mixujte do hladka a potom pridajte nasekané paradajky.

Rozmixujte do hladka, potom odstráňte uzáver z veka mixéra a pomaly pridajte 1/4 šálky oleja, pričom pokračujte v mixovaní. V prípade potreby osoľte. Polievku počas varenia dajte do chladničky. quesadilla.

Fazuľu cannellini vložte do misky, pridajte štipku čierneho korenia a roztlačte zadnou stranou vidličky. Položte 2 tortilly na plech na pečenie a uistite sa, že sa neprekrývajú. Jednu stranu potrite olivovým olejom. Otočte ich vymastenou stranou smerom k plechu na pečenie.

Roztlačené fazule rozotrite na tortilly vidličkou alebo prstami do rovnomernej vrstvy a nechajte od okrajov medzeru 1,3 cm. Na každú tortillu poukladajte 3 plátky syra (mierne sa prekrývajúce). Navrch poukladajte zvyšné 2 tortilly a potrite maslom.
Vložte quesadilly do rúry a pečte približne 1 minútu, kým nebudú chrumkavé a jemne zhnednuté. Otočte ich špachtľou a pečte ďalšiu 1 minútu, kým sa syr úplne nerozpustí a tortilly nebudú chrumkavé a zlatisté. Každú nakrájajte na 6 trojuholníkov.
Na servírovanie nalejte polievku do 4 vychladených misiek, pokvapkajte olivovým olejom, niekoľkými strúčikmi čierneho korenia a niekoľkými plátkami zelenej cibuľky. Ku každej porcii polievky podávajte 3 plátky quesadilly, navrchu kyslú smotanu a nakladané jalapeños.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Polievky / Studené polievky / Krémové polievky / / Food Network - recepty

Zbierky receptov