Zelené gazpacho

Hlasy: 2

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 216, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 26 G., vlákno 4 G., cholesterol 17 mg, sodík 960 mg, cukor 8 G.

Zmiešajte pečené papriky poblano, čerstvú uhorku a mätu a pripravte si lahodnú gazpacho polievku. Táto verzia studenej polievky používa iba zelenú zeleninu. Papriky poblano môžete piecť priamo nad plynovým horákom. Po odstránení čiernej šupky nájdete pod ňou lahodne chutnú dužinu. Podávajte gazpacho a každú porciu ozdobte nakrájanými paradajkami v kontrastnej farbe (červenej alebo žltej) alebo morskými plodmi.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 veľká paprika poblano
3 lyžice extra panenského olivového oleja + navyše na pokvapkanie
4 veľké strúčiky cesnaku, rozdrvené
1/4 šálky čerstvých lístkov mäty
4 uhorky, ošúpané, zbavené semienok a nakrájané
Šťava z 1 citróna
1 malá zelená alebo žltá paradajka, odstránená z jadierok a nadrobno nasekaná
1 PL nasekanej čerstvej pažítky
Kusové krabie mäso (triedené) alebo nakrájané varené krevety na servírovanie
Chlieb bez kôrky na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: paprika poblano, cesnak, mäta, zelené paradajky, krabie mäso, krevety

Príprava jedla podľa receptu:

Papriku poblano grilujte priamo nad plynovým horákom, občas ju otáčajte, kým nie je úplne zhnedlatá. Prípadne ju môžete grilovať v rúre. Preložte ju na dosku na krájanie, nechajte mierne vychladnúť, potom ju ošúpte, odstráňte semienka a nakrájajte.
V malej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cesnak a za občasného miešania opekajte 3-5 minút, kým nezmäkne a nezíska zlatistú farbu; odložte a nechajte mierne vychladnúť.

Vložte mätu, uhorky, citrónovú šťavu, cesnakový olej a nasekanú papriku poblano do mixéra a rozmixujte do hladka. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Gazpacho nalejte do 4 misiek a rovnomerne naň dajte paradajky, jarnú cibuľku a krab alebo krevety. Pokvapkajte olivovým olejom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Gril v rúre / Mixér / Letné jedlá / Polievky / Studené polievky / Krémové polievky / Rybie polievky / Food Network - recepty / Španielska kuchyňa

Zbierky receptov