Studená zeleninová polievka Gazpacho

Hlasy: 2

Ako pripraviť studenú zeleninovú polievku Gazpacho

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Táto verzia španielskeho gazpacha je ideálna pre tých, ktorí nemajú radi jednotvárnu polievku: všetka zelenina – uhorky, slivkové paradajky, paprika a cibuľa – sa nakrája na malé kúsky a premieša s paradajkovou šťavou. Biely vínny ocot dodáva osviežujúcu, kyslastú chuť a extra panenský olivový olej dodáva bohatšiu chuť. Nechajte polievku odstáť v chladničke, aby sa šťavy spojili, a potom si ju vychutnajte v horúci letný deň.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 slivkové paradajky
1 skleníková uhorka, prekrojená na polovice a zbavená semienok, nešúpať
2 červené papriky, zbavené stopiek a semienok
1 červená cibuľa
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
650 ml paradajkovej šťavy (3 polievkové lyžice)
1/4 šálky bieleho vínneho octu
1/4 šálky olivového oleja
0,5 lyžice hrubej soli
1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: slivkové paradajky, uhorky, sladká paprika, červená cibuľa, paradajková šťava, vínny ocot, čierne korenie, paradajková polievka, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

Uhorky, papriky, paradajky a červenú cibuľu nakrájajte na 2 cm kocky. Každú zeleninu vložte jednotlivo do kuchynského robota s oceľovou čepeľou a mixujte, kým nie jemne nenasekáte. Nepremiešajte!
Keď je každá zelenina nakrájaná, zmiešajte ju vo veľkej mise a pridajte cesnak, paradajkovú šťavu, ocot, olivový olej, soľ a čierne korenie. Dôkladne premiešajte a pred podávaním dajte do chladničky. Čím dlhšie bude gazpacho stáť, tým intenzívnejšia bude jeho chuť.

Kategórie: