Tamale koláč z panvice

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 690, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 41 G., sacharidy 44 G., vlákno 7 G., cholesterol 210 mg, sodík 870 mg, cukor 1 G.

Tento výdatný mäsový koláč sa pripravuje v štýle mezoamerického jedla tamale. Hovädzia a fazuľová plnka je pokrytá hrubou vrstvou kukuričnej múky, posypaná syrom a pečená v rúre dozlatista. Podávajte toto tamale tak, aby každá porcia obsahovala všetky vrstvy.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1 malá cibuľa, nakrájaná
450 g chudého mletého hovädzieho mäsa
1 polievková lyžica. chilli prášok
1 konzerva (425 g) čili fazuliek (nesceďte)
2 veľké vajcia
0,5 šálky kyslej smotany + navyše na servírovanie
0,5 šálky žltej kukuričnej múky
0,5 šálky prémiovej múky
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1 šálka strúhaného ostrého čedaru (asi 110 g)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, červená fazuľa, čedar syr, vajcia, kyslá smotana, kukuričná múka, chilli korenie

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do hornej tretiny rúry; predhrejte rúru na 230 °C.
V stredne veľkej panvici vhodnej do rúry rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania opekajte, kým nezmäkne, približne 3 minúty. Pridajte mleté hovädzie mäso, čili prášok a štipku soli a čierneho korenia. Pokračujte vo varení, pričom drevenou lyžicou rozdrobte všetky hrudky mletého hovädzieho mäsa, kým mäso nie je zlatisté, približne 5 minút. Odstráňte z ohňa a vmiešajte fazuľu.

V stredne veľkej mise zmiešajte vajcia, kyslú smotanu a 1/2 šálky vody. Pridajte kukuričnú múku, múku, prášok do pečiva, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, 1/4 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenín; miešajte do hladka. Vmiešajte 1/2 šálky čedaru.
Kukuričnú zmes lyžicou rozotrite na hovädzie mäso na panvici a rovnomerne ju rozotrite. Preložte do rúry a pečte dozlatista, 20-22 minút. Vyberte z rúry a posypte zvyšnou 1/2 šálkou čedaru. Zapnite rúru na gril; grilujte, kým syr nie je dozlatista a nezačne bublať, 1-3 minúty. Podávajte s kyslou smotanou.

Kategórie: