Pečená baklažánová polievka
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 269, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 12 G., sacharidy 34 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 269, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 12 G., sacharidy 34 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Polievka z pečeného baklažánu - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 veľké baklažány, pozdĺžne nakrájané na 4 kusy
- 2 veľké paradajky, nakrájané na 4 kusy
- 2 polievkové lyžice olivového oleja, plus navyše na vymastenie panvice
- 1 stredná cibuľa, veľmi tenko nakrájaná
- 6 strúčikov cesnaku
- 5 šálok kuracieho vývaru, viac podľa potreby
- 1 PL nasekaného čerstvého tymianu
- 1 PL nasekaného čerstvého koriandra
- Chilli korenie, podľa chuti
- Vetvičky feniklu na ozdobu
- Vanilková a kari cukrová vata na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: baklažány, paradajky, cibuľa, cesnak, chilli korenie, listy feniklu, tymian, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C.
Vymastite 2 plechy na pečenie olivovým olejom. Baklažány poukladajte šupkou nadol na jeden plech, pokvapkajte 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a osoľte.
Na druhý plech na pečenie poukladajte paradajky, cibuľu a cesnak so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja (môžete ich podusiť). Dochutte soľou a korením. Pečte zeleninu do mäkka, približne 45 minút, pričom ju v polovici pečenia otočte. Vyberte dužinu baklažánu a vložte ju do pekáča, pričom odstráňte prebytočné semienka. - Pridajte zvyšnú pečenú zeleninu, kurací vývar, tymian a koriander a priveďte do varu na strednom ohni. Znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni asi 20 minút. Nechajte mierne vychladnúť.
Polievku rozmixujte v mixéri (ak je to potrebné) do hladka. Polievku nalejte do hrnca a v prípade potreby zrieďte vývarom. Dochutte soľou, korením a čili. Nalejte do misiek a ozdobte vetvičkami feniklu. karipridať do každej porcie; palacinková dosaPred podávaním ozdobte jedlo cukrovou vatou.
Kategórie:
Podobné recepty
