Vyprážané krídelká Buffalo s omáčkou z modrého syra
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 1224, celkový tuk 105 G., nasýtené tuky 37 G., bielkoviny 56 G., sacharidy 14 G., vlákno 1 G., cholesterol 433 mg, sodík 1198 mg, cukor 1 G.
Kalórie 1224, celkový tuk 105 G., nasýtené tuky 37 G., bielkoviny 56 G., sacharidy 14 G., vlákno 1 G., cholesterol 433 mg, sodík 1198 mg, cukor 1 G.
Tajomstvo super chrumkavej kôrky na týchto pikantných krídelkách je jednoduché: pred vyprážaním ich posypte kukuričným škrobom. Kým sú krídelká ešte horúce, ihneď ich premiešajte so sriracha omáčkou a maslom, aby sa rovnomerne obalili. Pripravte si rýchlu omáčku na namáčanie špeciálne pre tieto krídelká z modrého syra, kyslej smotany, majonézy, cmaru a čerstvých byliniek. Stonky zeleru sú voliteľné, ale pomôžu zmierniť pálivosť pikantného predjedla. Perfektný príloha k pivu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Krídla
- 1,8 kg kuracích krídeliek, orezaných, odstráňte špičky
- 0,5 šálky kukuričného škrobu
- 220 g nesoleného masla, rozpusteného
- 3/4 šálky omáčky Sriracha
- Rastlinný olej na vyprážanie
- Stonky zeleru na servírovanie
Omáčka na dip
- 1/4 šálky majonézy
- 1/4 šálky kyslej smotany
- 60 g rozdrobeného modrého syra
- 2 lyžice kyslého mlieka alebo kefíru
- 1 PL nasekanej pažítky
- 2 strúčiky cesnaku, najemno nastrúhané
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie krídelká, modrý syr, kyslá smotana, kyslé mlieko, kefír, Sriracha omáčka, škrob
Príprava jedla podľa receptu:
- V malej miske zmiešajte majonézu, kyslú smotanu, syr s modrou plesňou, cmar, pažítku a cesnak. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Prikryte a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení podávať.
- Do veľkého, širokého hrnca nalejte 8 cm rastlinného oleja. Na bok panvice pripevnite teplomer na vyprážanie a olej zohrejte na stredne vysokom ohni na 190 °C.
- Krídla:
Medzitým vo veľkej mise premiešajte krídelká s 2 čajovými lyžičkami soli a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti. Posypte kukuričným škrobom a dôkladne premiešajte. - Kuracie krídelká opekajte, po niekoľkých naraz, dozlatista a do mäkka, približne 15 minút. Preložte na plech vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkali. Medzi jednotlivými dávkami olej zohrejte na 190 °C (350 °F).
- Vo veľkej mise zmiešajte rozpustené maslo a omáčku Sriracha. Do misky preložte vyprážané krídelká a premiešajte. Podávajte s omáčkou z modrého syra a stonkami zeleru.
Kategórie:
Podobné recepty
