Omáčka z pečenej mrkvy

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Namiesto tradičného cíceru tento hummus obsahuje pečenú mrkvu. Upečená v rúre s cesnakom a korením získa bohatú, sladkú a korenistú chuť – skvelý základ pre hustý dip. Mrkva sa potom rozmixuje v kuchynskom robote spolu s ostatnými ingredienciami hummusu vrátane tahini, citrónovej šťavy, koriandra a olivového oleja. Hummus sa potom podáva v strede stola ako chutný a zdravý predjedlo. Okolo misky poukladajte pita chipsy a čerstvú zeleninu na namáčanie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g mrkvy, ošúpanej a nakrájanej na 1 cm kúsky.
2 strúčiky cesnaku, nelúpané
Extra panenský olivový olej
1 čajová lyžička mletej rasce
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
3 polievkové lyžice tahini
1 PL nasekaného čerstvého koriandra + 1 ČL na servírovanie
Šťava z 1 citróna
Na servírovaniePita chipsy a rôzne druhy surovej zeleniny, ako napríklad endívia, mini papriky, reďkovky, blanšírovaná zelená fazuľka a uhorky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mrkva, tahini, citrónová šťava, cesnak, koriander, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C.
Mrkvu a strúčiky cesnaku poukladajte na plech na pečenie a premiešajte s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, rascou, soľou a čiernym korením. Pečte, kým mrkva nezmäkne a nezľahka nezhnedne, 20 – 25 minút, pričom v polovici pečenia premiešajte. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Ošúpte strúčiky cesnaku.

V kuchynskom robote zmiešajte opečenú mrkvu a cesnak s tahini, koriander, citrónovú šťavu a 5 polievkových lyžíc vody. Mixujte do hladka. Pri bežiacom robote postupne pridávajte 2-3 polievkové lyžice olivového oleja. Preložte hummus do servírovacej misky. V strede hummusu urobte malú priehlbinu a polejte ju olivovým olejom.
Posypte zvyšnou 1 čajovou lyžičkou koriandra. Podávajte so zeleninou a pita lupienkami.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategórie:

recept / Vegetariánske jedlá / Predjedlá / Občerstvenie s omáčkami / Zeleninové predjedlá / Omáčky / Dipy / / Mrkvové jedlá / Mrkvové predjedlá

Podobné recepty