Hummus z maslovej tekvice

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 356, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 49 G., vlákno 9 G., cholesterol 2 mg, sodík 407 mg, cukor 8 G.

Vyskúšajte túto jesennú variáciu hummusu, ktorá kombinuje cícer so sladkou pečenou maslovou tekvicou, pikantnou omáčkou a gréckym jogurtom. Dip je hladký, zamatový a bohatý na chuť, určite poteší každého. Pred rozmixovaním pečenej maslovej tekvice si nezabudnite odložiť niekoľko kúskov na ozdobu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

600 g maslovej tekvice, ošúpanej a nakrájanej na 2,5 cm kocky.
3 polievkové lyžice kvalitného olivového oleja
1 čajová lyžička mletej škorice
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
1 konzerva (425 g) konzervovaného cíceru, tekutinu sceďte do samostatnej nádoby
0,5 šálky obyčajného gréckeho jogurtu vyrobeného z plnotučného mlieka
1/4 šálky tahini (sezamová pasta)
1/3 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy (z 2 citrónov)
4 ČL rozdrveného cesnaku (4 strúčiky)
1 ČL sriracha omáčky
Javorový sirup kategórie A, na servírovanie
Opečená pita, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: maslová tekvica, hummus, tahini, citrónová šťava, Sriracha omáčka, cícer, škorica, pita, jogurt

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C. Kúsky tekvice poukladajte na plech na pečenie a pokvapkajte olivovým olejom. Posypte škoricou, 2 čajovými lyžičkami soli a 1 čajovou lyžičkou korenia. Premiešajte rukami a rozotrite do jednej vrstvy. Pečte 25 minút, kým tekvica nezmäkne, a nechajte 15 minút vychladnúť.
Odložte si 1/4 šálky tekvice na servírovanie a zvyšok preložte do kuchynského robota. Pridajte cícer, jogurt, tahini, citrónovú šťavu, cesnak, omáčku Sriracha, 1 polievkovú lyžicu soli a 1 čajovú lyžičku korenia a mixujte do hrubého rozmixovania, ale nie do pyré.

Pridajte 1/4 šálky odloženej cícerovej tekutiny a niekoľkokrát pulzujte, kým nevznikne hladká zmes. Ak je hummus príliš hustý, pridajte viac tekutiny, po niekoľkých lyžiciach.Ochutnajte, preložte do servírovacej misky, ozdobte zvyšnými kúskami tekvice, podľa chuti pokvapkajte javorovým sirupom a podávajte s opečenými pita.

Kategórie: