Grilované krevety s ryžovými rezancami

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 500, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 25 G., sacharidy 67 G., vlákno 4 G., cholesterol 179 mg, sodík 1268 mg, cukor 7 G.

Veľké krevety sa niekoľko minút marinujú v zmesi rastlinného oleja a červenej kari pasty, potom sa grilujú a podávajú s thajskými rezancami. Živú ázijskú chuť rezancom dodáva dresing z arašidového masla, červenej kari pasty, nakladaného zázvoru a ryžového octu. Dresing sa potom zmieša s uvarenými ryžovými rezancami, uhorkami, paprikami, mrkvou a čerstvým koriandrom. Zeleninu nakrájajte na dlhé, tenké prúžky, aby sa jedlo ľahko jedlo paličkami. Rezance s pikantnými vyprážanými krevetami sú neuveriteľne šťavnaté a plné úžasnej chuti.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 balenie (220 g) tenkých ryžových rezancov, napríklad vermicelli
0,6 kg veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
1 PL rastlinného oleja + navyše na grilovanie
2 polievkové lyžice thajskej červenej kari pasty
1/4 šálky krémového arašidového masla
2 PL ryžového octu
1/4 šálky nakladaného zázvoru (sušeného), nasekaného + 1 polievková lyžica nálevu
1 uhorka bez jadierok, nakrájaná na pásiky
1 žltá paprika, nakrájaná na tenké plátky
1 mrkva, nastrúhaná
0,5 šálky čerstvého koriandra, nahrubo nasekaného

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, sladká paprika, uhorky, mrkva, koreň zázvoru, ryžové rezance, kari pasta, Arašidové maslo, ryžový ocot, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysoký plameň; rošty potrite olejom.
Priveďte stredne veľký hrniec s vodou do varu. Pridajte rezance a varte podľa návodu na obale. Sceďte a opláchnite rezance pod studenou vodou. Krevety premiešajte s 1 polievkovou lyžicou kari pasty a rastlinným olejom. Nechajte stáť pri izbovej teplote asi 15 minút.

Medzitým vo veľkej mise vymiešajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu kari pasty, arašidové maslo, ocot, zázvorový nálev, 2 polievkové lyžice vody a štipku soli do hladka. Pridajte uhorku, papriku, mrkvu, väčšinu koriandra, nakladaný zázvor a veľkú štipku soli; dobre premiešajte, kým omáčka nezriedi. Kuchynskými nožnicami nakrájajte rezance na kratšie kúsky a pridajte ich k zelenine; osoľte a dobre premiešajte.
Krevety grilujte, kým nie sú prepečené, 2-3 minúty z každej strany. Podávajte s rezancami a zeleninou. Ozdobte zvyšným koriandrom.

Kategórie: