Šalát s ryžovými rezancami Banh Sitt s dresingom Nuoc Cham
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Šalát s ryžovými rezancami Banh Sitt s dresingom Nuoc Cham - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 255 g suchých ryžových rezancov alebo 450 g čerstvých banh rezancov
- 8 nastrúhaných listov rímskeho šalátu (bez stoniek)
- 2 mrkvy, ošúpané a nakrájané na tenké prúžky
- 1/2 uhorky, ošúpanej, zbavenej semienok a nakrájanej na tenké plátky
- 12 veľkých lístkov mäty, nastrúhaných
- Omáčka Nuoc cham ako dresing (pozri recept nižšie)
Rybia omáčka Nuoc Cham:
- 5 polievkových lyžíc cukru
- 3 polievkové lyžice vody
- 1/3 šálky rybacej omáčky
- 1/2 šálky limetkovej alebo citrónovej šťavy
- 1 veľký strúčik cesnaku, prelisovaný
- 1 (alebo viac) thajských čili papričiek Bird's Eye, zbavených semienok a nadrobno nasekaných
- 1 šalotka, ošúpaná, nakrájaná na tenké plátky a umytá (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: ryžové rezance, rímsky šalát, mrkva, uhorky, rybia omáčka, limetková šťava, čili paprička, šalotka, cesnak, mäta
Príprava jedla podľa receptu:
- Ak používate suché ryžové rezance, vložte ich do misky a zalejte teplou vodou. Nechajte ich odstáť, kým rezance nezmäknú, približne 20 minút. Priveďte vodu v hrnci do varu. Sceďte rezance a rozdeľte ich na 4 rovnaké porcie. Porcie vkladajte po jednej do sitka a vhadzujte ich do vriacej vody. Paličkami rezance načechrajte a varte, kým nezmäknú, ale zostanú pevné, približne 3 sekundy.
- Odstráňte sitko, sceďte vodu a rezance vložte do veľkej misy. Opakujte, kým nebudete mať 4 jednotlivé porcie. Ak používate čerstvé banánové rezance, nie je potrebné ich variť.
Rozdeľte cestoviny do 4 misiek. Na každú dajte šalát, mrkvu, uhorku a mätu. Navrch polejte morskou omáčkou Nuoc Cham a dobre premiešajte.
V miske metličkou zmiešajte cukor, vodu, rybiu omáčku a limetkovú šťavu, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte cesnak, čili papričku a šalotku. Pred podávaním nechajte 30 minút odstáť.
Kategórie:
Podobné recepty
