Grilovaný Caesar šalát s krevetami

Hlasy: 1

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Jedlo dostalo svoj názov podľa taliansko-amerického šéfkuchára Caesara Cardiniho. Rímsky šalát so svojimi šťavnatými a chrumkavými listami sa krásne hodí k mäsu, hydine, morským plodom a syrom. Iba tento druh šalátu sa používa na prípravu autentického Caesar šalátu. Jemné krevety sú skvelým doplnkom Caesar šalátu, rozžiaria ho a zvýrazňujú jeho chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g veľkých kreviet, ošúpaných, zbavených pancier a chvostov
1/2 šálky majonézy
1/4 polievkovej lyžice plus 1 polievková lyžica olivového oleja
3 nadrobno nakrájané ančovičky v oleji
2 malé strúčiky cesnaku, nastrúhané
Kôra a šťava z 2 citrónov
55 g jemne nastrúhaného parmezánu
3 zväzky rímskeho šalátu
Jedna 30 cm dlhá bageta, pozdĺžne prekrojená na polovicu.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, Parmezán, rímsky šalát, citrónová šťava, bageta, Ančovičky

Príprava jedla podľa receptu:

V miske zmiešajte majonézu, 1/4 šálky oleja, ančovičky, cesnak, citrónovú kôru a šťavu a 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia. Pridajte 1 šálku parmezánu a premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Rozohrejte veľkú grilovaciu panvicu alebo gril. Rímsky šalát pozdĺžne rozrežte na štvrtiny a nechajte časť stoniek, aby sa listy nerozpadli. Odrezané konce rímskeho šalátu potrite 1/4 šálky dresingu a položte ich rezom nadol na gril.

Grilujte približne 1 minútu, kým sa jedna strana mierne neopečie, potom otočte na druhú odrezanú stranu a grilujte ďalšiu 1 minútu, kým sa mierne neopečie. Šalát nenatlačte príliš nahusto; medzi jednotlivými štvrtinami rímskeho šalátu nechajte 1 cm medzeru; v prípade potreby grilujte po dávkach.

Krevety premiešajte so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou oleja a osoľte a okoreňte. Grilujte krevety 1-2 minúty, kým nebudú z oboch strán jemne zhnednuté a prepečené. Preložte ich do misky a premiešajte s 1 polievkovou lyžicou šalátového dresingu.
Vnútro bagety potrite 1/4 šálky dresingu a položte ju reznou stranou nadol na gril. Grilujte 2 minúty, kým nie je ľahko opečená a prehriata. Každú bagetu prekrojte pozdĺžne na polovicu a potom naprieč, aby ste získali celkovo 8 veľkých tyčiniek chleba.
Rozdeľte pečený rímsky šalát na 4 veľké taniere. Na každý tanier dajte rovnaké množstvo kreviet. Zvyšný dresing zrieďte s 2 čajovými lyžičkami vody a pokvapkajte ním pečený rímsky šalát a krevety. Posypte zvyšným parmezánom a podávajte s opečeným chlebom.

Kategórie:

recept / Recepty na záhradu / Letné jedlá / Gril, barbecue / Jednoduché recepty na grilovanie / Grilovaná zelenina a ovocie / Grilované výrobky z múky / Šaláty / Šaláty s rybami / Šaláty s chlebom / Food Network - recepty

Zbierky receptov