Explodujúce kuracie krídelká

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4

Grilované kuracie krídelká sú perfektnou letnou alternatívou k vyprážaným krídelkám a ich bohatá, sladká a pikantná chuť ich robí jednoducho výbušnými! Pred varením sa krídelká niekoľko hodín marinujú v zmesi medu a pikantnej cesnakovej omáčky. Potom sa grilujú, najprv na priamom ohni a potom na chladnejšej strane grilu, kde sa potrú sladkou a pikantnou medovo-cesnakovou omáčkou so zázvorom a ďalšími ázijskými koreninami. Tieto koreniny dodávajú krídelkám nádherne vyváženú chuť a lahodný lesk.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2,2 kg kuracích krídel
1 polievková lyžica medu
1/3 šálky pikantnej cesnakovej omáčky
1/4 šálky hrubej soli
0,5 šálky sladkej sójovej omáčky
3 polievkové lyžice omáčky Sriracha
2 polievkové lyžice jemne osolenej sójovej omáčky
1/4 šálky mletého čerstvého zázvoru
1/4 šálky jablčného octu
1 PL nasekanej zelenej cibuľky, na servírovanie
1 čajová lyžička opečených sezamových semienok na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie krídelká, med, cesnaková omáčka, sójová omáčka, Sriracha omáčka, koreň zázvoru, jablčný ocot, zelená cibuľka, sezam

Príprava jedla podľa receptu:

Kuracie krídelká rozrežte v kĺboch a odstráňte špičky. Vo veľkej sklenenej mise zmiešajte 6 šálok vody, 1/4 šálky medu, 1/4 šálky pikantnej cesnakovej omáčky a soľ. Miešajte, kým sa soľ nerozpustí. Pridajte krídelká a dajte do chladničky na 30 minút alebo až 4 hodiny.
Na prípravu omáčky v malej miske zmiešajte zvyšnú pikantnú cesnakovú omáčku, zvyšný med, sladkú sójovú omáčku, omáčku Sriracha, ľahkú sójovú omáčku, zázvor a ocot. Polovicu omáčky si odložte na servírovanie a zvyšok použite na potretie krídeliek počas grilovania.

Predhrejte gril na stredne vysoký plameň. Vyberte krídelká z marinády a osoľte ich morskou soľou a čiernym korením. Grilujte dozlatista, 15-20 minút, podľa potreby ich otáčajte. Po zhnednutí pokračujte v grilovaní a presuňte ich na nepriamy plameň, kým nie sú úplne prepečené. Potrite krídelká omáčkou a podľa potreby ich otáčajte, kým nebudú lesklé a dobre obalené. Posypte jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami a podávajte s odloženou omáčkou na namáčanie.

Poznámka

Pikantnú cesnakovú omáčku a omáčku Sriracha nájdete v sekcii etnických potravín v supermarketoch alebo online.

Kategórie:

recept / Gril, barbecue / Grilované kura / Grilovaná hydina / Predjedlá / Pivné občerstvenie / Mäsové predjedlá / Guy Fieri

Podobné recepty