Kuracie krídelká v mandarínkovej omáčke s tequilou

Hlasy: 1

Ako pripraviť kuracie krídelká v tequila-mandarínkovej omáčke

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1118, celkový tuk 78 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 71 G., vlákno 2 G., cholesterol 163 mg, sodík 1878 mg, cukor 64 G.

Ak máte radi kuracie krídelká, tento recept si zamilujete! Sú mierne sladké, mierne pikantné a absolútne lahodné. Mandarínkovo-tequilová omáčka sa tiež dobre hodí k iným kuracím mäsom, ako aj k bravčovému, hovädziemu mäsu a krevetám.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka cukru
0,5 šálky sójovej omáčky
1/4 šálky tequily
2 čili papričky (voliteľné)
2 mandarínky, nakrájané na tenké plátky, + 1 1/3 šálky mandarínkovej šťavy + mesiačiky mandarínky na servírovanie
2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
Rastlinný olej na vyprážanie
900 g celých kuracích krídeliek (asi 12 ks)
Soľ a mleté čierne korenie
Špeciálne vybavenieteplomer na hlboký tuk

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie krídelká, mandarínky, čili paprička, tequila, sójová omáčka, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Mandarínková omáčka s tequilou.

V stredne veľkom hrnci zmiešajte cukor, sójovú omáčku, tequilu, 1 nakrájanú čili papričku, nakrájané mandarínky a šťavu z mandarínky. Priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni asi 15 minút, kým omáčka nezhustne. Preceďte a odstráňte pevné látky, potom omáčku vráťte do hrnca. V malej miske zmiešajte kukuričný škrob s 1 polievkovou lyžicou studenej vody. Vmiešajte do omáčky a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, asi 2 minúty. Odložte bokom.
Do kotlíka nalejte 7 cm oleja a zohrejte na 190 °C.

Kuracie krídelká osušte papierovými utierkami. Osoľte a okoreňte. Smažte dozlatista, kým teplomer zapichnutý do najmäsitejšej časti krídla neukáže 74 °C, 8 – 10 minút (krídelká začnú vyplávať na hladinu).
Krídelká preložte na papierové utierky, aby odkvapkali prebytočný olej. Vložte ich do veľkej misy. Zalejte ich omáčkou a premiešajte, aby sa rovnomerne obalili. Preložte na servírovací tanier. Posypte kolieskami feferónok a ozdobte plátkami mandarínky.

Autor receptu - Kardea Brown je americká šéfkuchárka, cateringová spoločnosť a televízna osobnosť.

Kategórie:

recept / Piknik / Vyprážanie / Letné jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Predjedlá / Pivné občerstvenie / Občerstvenie s omáčkami / Mäsové predjedlá / Tex-Mex

Zbierky receptov