Grilované kuracie krídelká s jogurtovou omáčkou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Grilované kuracie krídelká s jogurtovým dipom

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 1

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 826, celkový tuk 31 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 133 G., vlákno 10 G., cholesterol 38 mg, sodík 2550 mg, cukor 83 G.

Kto by nemiloval chrumkavé kuracie krídelká?! Tento recept nevyžaduje vyprážanie a je ideálny pre každého. Najprv kuracie krídelká blanšírujte v osolenej vriacej vode, aby sa uvarili a odstránili tuk z kože. Môžete to urobiť vopred. Tesne pred podávaním ich grilujte (alebo na grilovacej panvici) a potrite omáčkou. Krídelká budú dokonale šťavnaté a chrumkavé.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Krídla

3 kuracie krídelká, prekrojené na polovicu (bez špičiek)

Omáčka na vyprážanie

Repkový olej na vymastenie panvice
1 polievková lyžica strúhaného zázvoru
2 strúčiky cesnaku, nastrúhané
1 šálka kečupu
1–2 polievkové lyžice javorového sirupu
2 lyžice sambalu
2 polievkové lyžice vody
2 lyžice celých semienok rasce, opražených a rozdrvených
Kôra a šťava z 2 limetiek

Omáčka na dip

1 šálka obyčajného gréckeho jogurtu
1/4 šálky nasekaného koriandra
1 polievková lyžica garam masaly
1 polievková lyžica strúhaného zázvoru
Kôra a šťava z 1 limetky
2 strúčiky cesnaku, nastrúhané

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie krídelká, jogurt, garam masala, limetková šťava, javorový sirup, Sambal Olek, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 120 °C.
Krídla:

Krídelká blanšírujte v osolenej vriacej vode 8 minút a potom pečte 4 minúty. Krídelká položte na mriežku vystlanú papierovou utierkou a osušte.

Omáčka na vyprážanie:

Panvicu vymastite olejom a rozohrejte na strednom ohni. Opečte zázvor a cesnak so štipkou soli. Pridajte kečup, javorový sirup, sambal, vodu a rascu a nechajte niekoľko minút dusiť. Pridajte limetkovú kôru a šťavu.
Krídelká položte na grilovaciu panvicu na stredný plameň a potrite grilovacou omáčkou. Opekajte dozlatista, 3–5 minút z každej strany.
Omáčka na dip:

V miske zmiešajte jogurt, koriander, garam masalu, zázvor, limetkovú kôru a šťavu, cesnak a štipku soli. Podávajte krídelká s omáčkou.