Čas: 2 hodiny 40 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Tajomstvo týchto neuveriteľne lahodných a krehkých krídeliek spočíva v tom, že sa pomaly dusia v sladkej a pikantnej čínskej barbecue omáčke v pomalom hrnci. Aby boli krídelká lahodne chrumkavé, na samom konci ich rýchlo ogrilujte v rúre, aby sa omáčka skaramelizovala.

Zloženie:

• 1,3 kg kuracích krídeliek, prekrojených na polovicu (bez špičiek)
• 1/4 šálky medu
• 1/4 šálky hoisinovej omáčky
• 3 polievkové lyžice jemne osolenej sójovej omáčky
• 2 polievkové lyžice ustricovej omáčky
• 1 polievková lyžica nasekaného čerstvého zázvoru
• 1/4 čajovej lyžičky čínskeho prášku piatich korenín
• 2 zelené cibuľky, tenko nakrájané diagonálne, na servírovanie
• Špeciálne vybavenie6-litrový pomalý hrniec.

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie krídelká, hoisin omáčka, med, koreň zázvoru, ustricová omáčka, zelená cibuľka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Kuracie krídelká vložte do pomalého hrnca a posypte 1 čajovou lyžičkou soli. V malej miske zmiešajte med, hoisinovú omáčku, sójovú omáčku, ustricovú omáčku, zázvor a päťkoreninový prášok.
Krok 2
• Nalejte omáčku na krídelká a premiešajte. Prikryte a varte na vysokom ohni, občas premiešajte, kým krídelká nezmäknú a omáčka mierne nezhustne, približne 2,5 hodiny.
Krok 3
• Predhrejte rúru na grilovanie. Plech na pečenie vysteľte alobalom. Pomocou klieští alebo dierkovanej lyžice preneste krídelká na plech na pečenie.
Krok 4
• Pokvapkajte krídelká asi 1/2 šálkou omáčky; zvyšnú omáčku vylejte. Grilujte v rúre, raz otočte, kým krídelká nie sú zlatisté, približne 6 minút. Posypte jarnou cibuľkou a podávajte horúce.

Hlasy: 1