Ryža a fazuľa v kalifornskom štýle

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 549, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 17 G., sacharidy 82 G., vlákno 12 G., cholesterol 0 mg, sodík 542 mg, cukor 0 G.

Ryža s fazuľou je v Amerike obľúbené, výdatné a zdravé vegetariánske jedlo. Zatiaľ čo jej dve hlavné ingrediencie zostávajú rovnaké, ďalšie ingrediencie sa líšia v závislosti od regiónu. Napríklad kalifornská ryža s fazuľou je plná zeleniny a húb, ktoré jedlo obohacujú o úžasnú chuť a esenciálne bielkoviny. Varená hnedá ryža sa podáva s pikantným pyré z bielej fazule a pečenou cuketou, paprikou, rôznymi hubami a vlašskými orechmi. Každú porciu ozdobte fazuľovými klíčkami a získate množstvo vitamínov a minerálov v jednej miske.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 konzerva (425 g) bielej fazule so zníženým obsahom soli, prepláchnutej
450 g miešaných nasekaných húb
2 červené papriky, nakrájané na pásiky
1 stredná cuketa, pozdĺžne prekrojená na polovicu a nakrájaná na tenké plátky
1/4 šálky vlašských orechov, nahrubo nasekaných
1 strúčik cesnaku, rozdrvený
3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1,5 lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
0,5 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
5 šálok mrazenej hnedej ryže (alebo varenej hnedej ryže)
1 šálka klíčkov (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hnedá ryža, biele fazule, huby, sladká paprika, cuketa, cuketa, vlašské orechy, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry a predhrejte rúru na 220 °C.

V miske zmiešajte šampiňóny, papriku, cuketu, vlašské orechy, polovicu cesnaku, 2 polievkové lyžice olivového oleja, 1/2 čajovej lyžičky soli a čierne korenie podľa chuti. Dobre premiešajte a potom zmes rozdeľte na dva plechy s okrajom. Pečte v rúre, raz alebo dvakrát premiešajte, kým zelenina nezmäkne a bodkovite nezhnedne, približne 25 minút.
Medzitým v mixéri zmiešajte fazuľu, zvyšný cesnak, citrónovú šťavu, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/3 šálky vody; mixujte do hladka. Pridajte petržlenovú vňať a rozmixujte.