Kuracia polievka s malými cestovinami a špenátom
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 425, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 1 G., cholesterol 277 mg, sodík 858 mg, cukor 0 G.
Kalórie 425, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 1 G., cholesterol 277 mg, sodík 858 mg, cukor 0 G.
Táto hustá, bohatá polievka s vaječnou penou a osviežujúcou chuťou sa pripravuje z kuracieho vývaru, v ktorom sa dusia jemné cestoviny pastina a polovica grilovaného kurčaťa, čo jej dodáva ešte pikantnejšiu chuť. Je to skvelá zmes chutí citróna, kôpru, kuracieho mäsa a špenátu a zahusťuje sa rozšľahanými vajcami. Pre dosiahnutie jemnej textúry a zabránenie zrážaniu vajec ich pred naliatím do polievky jemne zlejte malým množstvom horúceho vývaru. Podávajte posypané rozdrobeným syrom feta.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Polovica grilované kura s hmotnosťou 1,2 - 1,3 kg (2 polievkové lyžice s kosťami)
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 2 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
- 2 citróny
- 0,5 šálky jemných cestovín
- 2 veľké vajcia + 2 žĺtky
- 2 šálky špenátu alebo inej šalátovej zeleniny
- 1/4 šálky nasekaného čerstvého kôpru
- Rozdrobená feta na servírovanie (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: špenát, cestoviny, citrónová šťava, syr feta, vajcia, grilované kura, kôpor
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci zohrejte na vysokom ohni 1/4 šálky olivového oleja. Pridajte cibuľu, 1 čajovú lyžičku soli a korenie podľa chuti; varte do zmäknutia, asi 5 minút. Pridajte kuracie mäso, vývar, 4 šálky vody a šťavu z 1 citróna; prikryte a priveďte do varu. Znížte teplotu na strednú, pridajte cestoviny a varte na miernom ohni, kým cestoviny nezmäknú a polievka mierne nezhustne, asi 15 minút. Vyberte kuracie mäso; keď vychladne natoľko, aby sa s ním dalo manipulovať, oddeľte mäso od kostí a natrhajte ho na kúsky veľkosti sústa.
- Polievku odstavte z ohňa. V stredne veľkej miske vyšľahajte šťavu zo zvyšného citróna s celými vajcami a žĺtkami, kým nevznikne pena. Postupne vmiešajte naberačku horúcej polievky do vaječnej zmesi, potom nalejte teplú vaječnú zmes do polievky a vráťte na stredne nízky plameň. Varte na miernom ohni, kým nevznikne krémová konzistencia, približne 1 minútu. Pridajte natrhané kuracie mäso, špenát a kôpor a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Polievku nalejte do misiek a podľa potreby posypte syrom feta.
Kategórie:
Podobné recepty
