Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Skvelou alternatívou k ryži v pilafe je špalda s trochou talianskych cestovín. Môžete použiť orzo, čo je malá cestovina o veľkosti ryžových zŕn, alebo nadrobno nasekané špagety. Táto odroda dodá vášmu pilafu zaujímavejšiu textúru. Sušené cestoviny predpražte na oleji, aby získali lahodnú zlatistú farbu a zabránili ich prevareniu počas varenia so špaldou v kuracom vývare. Pre lepšiu chuť pridajte do pilafu počas varenia šalotku a na samom konci ju zmiešajte s čerstvými bylinkami.

Zloženie:

• 3/4 šálky špaldy
• 1 polievková lyžica repkového oleja
• 1/4 šálky rozlámaných špagiet, linguine alebo orzo cestovín
• 1 šalotka, nadrobno nakrájaná
• 1,5 šálky mierne osoleného kuracieho alebo zeleninového vývaru
• 1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
• 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate
• 2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého tymianu alebo oregana

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

celozrnná pšenica, cestoviny, šalotka, tymian, oregano

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V stredne veľkom hrnci rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cestoviny a za častého miešania varte dozlatista, približne 2 minúty. Vmiešajte špaldu a šalotku a za stáleho miešania varte ďalšie 2 minúty.
Krok 2
• Pridajte kurací vývar a soľ a priveďte do varu. Znížte teplotu, prikryte a varte na miernom ohni, kým špalda nezmäkne, približne 35 minút. Ku koncu varenia skontrolujte špaldu a ak vám vytečie skôr, ako sa uvarí, pridajte 1 – 2 polievkové lyžice vody.
Krok 3
• Posypte pilaf petržlenovou vňaťou a tymianom, premiešajte vidličkou a podávajte.

Hlasy: 1