Koliesko syra Brie zapečené so špenátom, štýl Spanakopita
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Koliesko syra Brie zapečené so špenátom, podobné gréckemu koláču „Spanakopita“, je najjednoduchší spôsob, ako pripraviť predjedlo slávnostné a luxusné. Recept obsahuje všetky ingrediencie klasickej spanakopity, ale pripravuje sa ako dip, takže roztavený syr môžete natrieť na krekry. Najprv sa do celého kolieska Brie vloží krémová špenátová plnka a potom sa koliesko zabalí do filo cesta, čím sa vytvorí vrecko. Filo cesto sa potom potrie maslom a preloží do niekoľkých vrstiev. Takto sa po upečení vytvorí vláčna syrová plnka plná známej chuti vo vnútri chrumkavej, vločkovitej škrupiny.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šálka mrazeného špenátu (rozmrazeného), prebytočnú vodu vytlačte kuchynskou utierkou
- 1/4 šálky rozdrobenej fety
- 1/4 šálky ricotty
- 1/4 šálky tenko nakrájanej zelenej cibuľky
- 1/4 šálky jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 2 lyžice nadrobno nasekaného cesnaku
- 1 kruh syra brie s hmotnosťou 340 - 450 g.
- 3 pláty mrazeného lístkového cesta (35 x 45 cm), rozmrazené
- 110 g nesoleného masla, rozpusteného
- Opečený chlieb alebo krekry na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: syr brie, syr feta, syr ricotta, filo cesto, špenát
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- V miske zmiešajte špenát, fetu, ricottu, jarnú cibuľku, petržlenovú vňať a cesnak. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Koliesko brie prekrojíme vodorovne na polovicu. Špenátovú plnku poukladáme do stredu syra a navrch pridáme druhú polovicu.
- Položte 1 plát lístkového cesta na pracovnú dosku a potrite ho rozpusteným maslom. Navrch položte ďalší plát a mierne ho otočte, pričom stred nechajte na mieste. Potrite maslom. Opakujte s ďalším plátom cesta. Potrite maslom. Syr poukladajte do stredu kôpky plátov lístkového cesta a zrolujte ho, pričom cesto navrchu zatočte, aby sa spoj utesnil. Nevadí, ak sa cesto trochu roztrhne.
- Cesto potrite ďalším maslom a spolu so syrom ho preložte na mriežku položenú na plechu na pečenie. Pečte dozlatista, približne 20 minút. Pred podávaním nechajte 15 minút odpočívať na mriežke. Podávajte s chlebom alebo krekrami.
Kategórie:
recept / Večera / Slávnostné jedlá / Párty jedlá / Predjedlá / Syrové predjedlá / Omáčky / Dipy / Grécka kuchyňa / Geoffrey Zakarian
Podobné recepty
