Paradajková gazpacho polievka v pohároch zo sladkej papriky

Hlasy: 1

Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Paradajková gazpacho polievka v pohároch zo sladkej papriky - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g zrelých paradajok, nakrájaných na kocky
1 šálka olúpanej a nakrájanej uhorky bez jadierok
1/2 šálky nakrájanej červenej cibule
1/3 šálky semienok zbavenej a nakrájanej zelenej papriky
1/3 šálky žltej papriky bez semienok a nakrájanej na kocky
1/3 šálky semienok a nakrájanej červenej papriky
3 šálky nasekaných čerstvých listov koriandra
2 rozdrvené strúčiky cesnaku
1/4 šálky olivového oleja
2 lyžice sherry octu
1 šálka čerstvých strúhaniek
Paradajková voda:
450 g veľmi zrelých paradajok
1/2 lyžice hrubej soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: paradajky, uhorky, čili paprička, biely chlieb, sherry ocot, červená cibuľa, cesnak, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise zmiešajte prvých 8 ingrediencií a rozmixujte ich tyčovým mixérom.

*Ak uprednostňujete Ak varíte hustú polievku, nemixujte ju úplne. Ak uprednostňujete hladšiu konzistenciu, rozmixujte zeleninu podľa potreby.

Zmiešajte olivový olej a ocot. Pridajte strúhanku, paradajkovú vodu, soľ a korenie.
Pred podávaním nechajte polievku 4 – 8 hodín vylúhovať v chladničke. Pre lepšiu chuť a jedinečnú prezentáciu ošúpte 6 paprík a použite ich ako misky na polievku.

Paradajková voda: V mixéri zmiešajte paradajky a soľ a mixujte na vysokej rýchlosti do hladka. Vložte kus gázy do sitka a nechajte vodu pomaly precediť. Tekutinu si odložte.
Výťažok: približne 1 šálka

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Večera / Polievky / Studené polievky / Zeleninové polievky / Španielska kuchyňa / Paula Deenová

Zbierky receptov