Cajunské mušle s ryžou

Hlasy: 2

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Ryža s morskými plodmi je typickým jedlom tradičnej kajunskej kuchyne na juhu Spojených štátov. A ak milujete pikantné a pikantné jedlá, nebudete sklamaní. Od väčšiny podobných receptov ju odlišuje úžasná chuť a aróma kajunského korenia. Posypte ňou jednu stranu mušlí a opečte na panvici, kým sa na jemných mäkkýšoch nevytvorí pikantná zlatá kôrka. Je to skutočná lahôdka, ktorá sa perfektne hodí k dusenej bielej ryži, veľkému množstvu zeleniny a pikantným jalapeños. Pred konzumáciou podávajte každú porciu s citrónovým klinom, ktorým mušle pokvapkáte.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g stredne veľkých mušlí (asi 20 ks), bez nožičiek
2 polievkové lyžice nesoleného masla
3 zelené cibuľky, nakrájané (biele časti oddelené od zelených)
1 jalapeño, zbavené semienok a nakrájané
1 šálka bielej ryže
1 bobkový list
4 šálky mrazenej nasekanej zeleniny, ako je napríklad kapusta a/alebo kel (asi 300 g), rozmrazenej a vytlačenej z prebytočnej vody
0,5 čajovej lyžičky kajunského korenia
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
0,5 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Citrónové kliny, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mušle, ryža, listová kapusta, Cajunské korenie, bobkový list, jalapeňos papričky, zelená cibuľka, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte biele časti zelenej cibuľky a jalapeño a varte za občasného miešania, kým nezmäknú, približne 3 minúty. Pridajte 1,5 šálky vody, ryžu, bobkový list a 1/2 čajovej lyžičky soli. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a priveďte do varu. Znížte teplotu na nízku, premiešajte, potom prikryte a varte na miernom ohni, kým ryža nezmäkne a voda sa nevstrebe, 15-18 minút. Odstráňte z ohňa a vmiešajte zeleninu. Prikryte.
Mušle osoľte a posypte z jednej strany. Cajunské korenieRozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni. Pridajte rastlinný olej, potom pridajte mušle korením nadol a opekajte dozlatista a chrumkava, približne 3 minúty. Otočte a opekajte, kým nie sú úplne prepečené, približne 1 minútu.