Mušle vyprážané na panvici s kukuričným krémom

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 470, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 55 G., vlákno 4 G., cholesterol 41 mg, sodík 903 mg, cukor 21 G.

Mušle opečené na panvici sa podávajú s prílohou smotanovej kukurice a šalátom z paradajok, nakladanej červenej cibule a čerstvých byliniek. Smotanová kukurica sa pripravuje z čerstvej kukurice na klasoch. Časť sa nastrúha, zrná sa odrežú a potom sa dusí na panvici s cibuľou a nesladeným kondenzovaným mliekom, čo dodáva prílohe nádherne krémovú chuť a textúru. Perfektne sa hodí k morským plodom a paradajkový šalát s aromatickou petržlenovou vňaťou a bazalkou dodá jedlu celú škálu letných chutí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,7 kg veľkých morských mušlí, bez stoniek, osušených
6 klasov kukurice, ošúpaných
1/4 šálky červeného vínneho octu
1 polievková lyžica cukru
1 červená cibuľa (polovica nakrájaná na tenké plátky, polovica nakrájaná na kocky)
3 polievkové lyžice rastlinného oleja
1 plechovka (340 g) nesladeného kondenzovaného mlieka s 2 % tuku (asi 1 a 1/3 šálky)
2 malé paradajky, nakrájané na kocky
0,5 šálky čerstvej bazalky, nakrájanej na tenké plátky
0,5 šálky čerstvej petržlenovej vňate, natrhanej

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mušle, kukurica, vínny ocot, koncentrované mlieko, paradajky, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Zo 4 klasov kukurice odrežte zrnká. Zvyšné 2 klasy nastrúhajte na hrubom strúhadle.
V malom hrnci priveďte k varu 0,5 šálky vody, ocot, cukor a veľkú štipku soli na vysokom ohni. Odstavte z ohňa, pridajte nakrájanú červenú cibuľu a nechajte marinovať aspoň 10 minút.

Medzitým rozohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja v stredne veľkom hrnci na stredne vysokom ohni. Pridajte nakrájanú červenú cibuľu a za stáleho miešania varte, kým nezmäkne, asi 4 minúty. Pridajte kukuričné zrná a za stáleho miešania varte 2 minúty. Znížte teplotu na strednú a vmiešajte kondenzované mlieko a nastrúhanú kukuricu. Varte na miernom ohni, kým nezhustne, 5-7 minút. Dochutte soľou a korením. Prikryte a udržiavajte v teple na miernom ohni.
Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice rastlinného oleja na vysokom ohni. Mušle osoľte a okoreňte čiernym korením. Pridajte ich na panvicu a opekajte bez prerušenia, kým nezhnednú na spodnej strane, približne 3 minúty. Otočte a opekajte, kým nie sú prepečené, približne 1 minútu.
Rozdeľte kukuricu na taniere a navrch poukladajte mušle. Sceďte cibuľu a odložte si 2 čajové lyžičky tekutiny. Cibuľu a tekutinu zmiešajte s paradajkami, bazalkou a petržlenovou vňaťou a osoľte. Na každú porciu dajte trochu šalátu.

Kategórie:

recept / Bezlepkové jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Ryby a morské plody / Food Network - recepty

Zbierky receptov