Grilované mušle so špaldou a slivkovým šalátom

Hlasy: 1

Ako variť - Grilované mušle so špaldovým a slivkovým šalátom

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 470, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 59 G., vlákno 9 G., cholesterol 34 mg, sodík 619 mg, cukor 13 G.

Mušle sú obľúbené nielen pre svoju chuť, ale aj pre to, ako rýchlo sa varia. Päť minút na grile a toto skvelé jedlo je hotové! Dávajte si pozor, aby ste ich neprepiekli, inak stratia svoju krehkosť. Podávajte so zdravým špaldovým šalátom so slivkami a feniklom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka špaldy
1 PL strúhanej pomarančovej kôry + 2 PL pomarančovej šťavy
4 čajové lyžičky sherry octu
1/4 šálky extra panenského olivového oleja, plus viac na vymastenie grilovacích roštov
450 g sliviek (asi 4 ks), odstráňte kôstky a dužinu nakrájajte na tenké plátky
1 malý koreň feniklu, orezaný, prekrojený na polovicu a nakrájaný na tenké plátky
1 malá šalotka, nakrájaná na tenké plátky
1 jalapeňo (alebo polovica), nakrájané na tenké plátky
600 g mušlí (20-24 ks)
1 čajová lyžička mletého koriandra
0,5 šálky nahrubo nasekanej čerstvej mäty

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špaldové krúpy, mušle, feniklová cibuľka, jalapeňos papričky, mäta, Pomarančová kôra, sherry ocot, koriander, slivky

Príprava jedla podľa receptu:

Uvarte špaldu podľa návodu na obale. Medzitým zmiešajte pomarančovú šťavu, ocot a olivový olej vo veľkej mise; dochuťte 1/2 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia. Pridajte slivky, fenikel, šalotku a jalapeño a dobre premiešajte, aby sa obalili dresingom.
Predhrejte gril na stredne vysoký plameň a potrite rošt olejom. Mušle posypte koriandrom, pomarančovou kôrou a 1/4 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia. Grilujte mušle dozlatista, približne 2 minúty z každej strany. Preložte na veľký tanier.