Ceviche z mušlí
Hlasy: 1
Čas: 3 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 211, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 17 G., sacharidy 20 G., vlákno 2 G., cholesterol 30 mg, sodík 706 mg, cukor 9 G.
Kalórie 211, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 17 G., sacharidy 20 G., vlákno 2 G., cholesterol 30 mg, sodík 706 mg, cukor 9 G.
Ceviche je predjedlo zo surových morských plodov marinovaných v citrusovej šťave. Mušle marinujte v pomaranči, citróne a limetke a podávajte ich na lastúre s nadrobno nakrájanou zeleninou. Vyzerá veľmi elegantne a jeho chuť ocenia všetci milovníci morských plodov.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Marináda
- 4 polievkové lyžice paradajkovej šťavy
- 4 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
- 4 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 4 lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- Štvrť zväzku koriandra
- 1 červená cibuľa
- 4 lyžice kečupu
- 1 jalapeño, zbavené jadierok a nadrobno nasekané
- Trochu pikantnej omáčky
Ozdoba
- 1 zrelá slivková paradajka, ošúpaná, zbavená jadierok a nakrájaná na kocky
- 20 stoniek slanej vody, blanšírujte vo vriacej vode a preložte do ľadovej vody
- 2 PL olivového oleja
- 1 čajová lyžička čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- Morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Mušle morské
- 20 živých čerstvých morských mušlí
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mušle, Pomarančový džús, limetková šťava, paradajková šťava
Príprava jedla podľa receptu:
- V nereaktívnej miske zmiešajte ingrediencie na marinádu a dajte ich do chladničky aspoň na 2 hodiny, najlepšie cez noc.
- V stredne veľkej miske zmiešajte paradajky, salicorniu, olivový olej a citrónovú šťavu, dochuťte soľou a korením a dajte do chladničky.
- Marinádu preceďte cez jemné sitko a odstráňte všetky pevné látky. Tekutinu uchovávajte dobre vychladenú.
- Pridajte mušle do tekutiny a nechajte ich marinovať aspoň 1 hodinu, kým sa nestanú mierne nepriehľadnými. Vráťte mušle do ulít a ozdobte lístkami koriandra. Ceviche podávajte dobre vychladené.
Kategórie:
Podobné recepty
