Mušle v provensálskom štýle
Hlasy: 2
Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 3
Zložitosť: ľahko
Porcie: 3
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 349, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 17 G., vlákno 1 G., cholesterol 91 mg, sodík 381 mg, cukor 1 G.
Kalórie 349, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 17 G., vlákno 1 G., cholesterol 91 mg, sodík 381 mg, cukor 1 G.
Mušle svätého Jakuba sa obaľujú v tenkej vrstve múky a opečú na panvici na masle, kým zvonku nie sú zlatisté a zvnútra mäkké a sladké. Niekoľko minút pred uvarením sa pridá šalotka, cesnak, čerstvá petržlenová vňať a trochu suchého bieleho vína, ktoré morským plodom dodá úžasnú zmes chutí. Stačí 15 minút varenia a mušle sú ako tie, ktoré by ste dostali v reštaurácii. Podávajte s kvapkou citrónovej šťavy.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g čerstvých mušlí morských alebo bobkových
- Múka na posypanie
- 55 g nesoleného masla, rozdeleného
- 0,5 šálky nasekanej šalotky (2 veľké cibule)
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1/4 šálky nasekaných čerstvých petržlenových listov
- 1/3 šálky suchého bieleho vína
- 1 citrón, prekrojený na polovicu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mušle, citrónová šťava, biele víno, šalotka, cesnak, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Ak používate mušle bobkové, nechajte ich celé. Ak používate morské mušle, každú z nich prekrojte vodorovne na polovicu. Posypte soľou a čiernym korením, premiešajte s múkou a otraste prebytočnú múku.
- Vo veľmi veľkej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice masla na vysokom ohni, kým nezačne syčať, a pridajte mušle v jednej vrstve. Znížte teplotu na strednú a nechajte mušle zľahka zhnednúť z jednej strany bez toho, aby ste ich pohli, potom ich otočte a zľahka zhnednite z druhej strany. Malo by to trvať iba 3-4 minúty.
- Zvyšné maslo roztopte na panvici s mušľami, potom pridajte šalotku, cesnak a petržlenovú vňať a opekajte ďalšie 2 minúty, pričom zmiešajte korenie s mušľami. Prilejte víno, varte 1 minútu a ochutnajte.
- Mušle podávajte horúce, pokvapkané citrónovou šťavou.
Kategórie:
Podobné recepty
